Καφέ και άγρια ​​σούπα μανιταριών ρυζιού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/3 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 49 ουγκιά μπορεί να μειωθεί-ζωμό κοτόπουλου κοτόπουλου
• ¼ φλιτζάνι καφέ ρύζι
• ¼ φλιτζάνι άγριο ρύζι, ξεπλυθεί
• 1 μανιτάρι σπανάκι Wontons (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• 1 μέτριο καρότο, κομμένο σε φέτες (περίπου 1/2 φλιτζάνι)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβονται
• Πιτσιλίσματα μπιζελιού (προαιρετικά)
• Φρέσκα κλαδιά θυμαριού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος και ανακατέψτε το κρεμμύδι σε ζεστή μαργαρίνη ή βούτυρο μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε προσεκτικά το ζωμό και βράστε. Προσθέστε άψητο καστανό ρύζι και άψητο άγριο ρύζι. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Στεγνώστε, καλύπτεται, για 40 λεπτά.

• Βήμα 2

  Επιστροφή στο βρασμό. Προσθέστε το μανιτάρι σπανάκι Wontons, το καρότο και το θυμάρι στην κατσαρόλα. μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου τελειωθούν και το καρότο είναι τραγανό. Σεζόν στη γεύση. Γαρνίρετε με λοβούς μπιζελιών και φρέσκο ​​θυμάρι, αν θέλετε. Κάνει 6 ορεκτικά ή μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 195 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 946 mg νατρίου, 30 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.

---

Σπανάκι Μανιτάρια Wontons

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια (όπως κουμπιά, crimini, shiitake, chanterelle, στρειδιών και / ή χοίρων)
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα σπανάκι μωρών ή ψιλοκομμένα φύλλα σπανάκι
• 2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε φέτες
• 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 18 δέρματα 4 ιντσών wonton

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε και ανακατέψτε τα μανιτάρια, το σπανάκι και το πράσινο κρεμμύδι σε ζεστή μαργαρίνη ή βούτυρο για 3 λεπτά ή μέχρι να εξαφανιστεί το υγρό. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνω στην άκρη. Βουρτσίστε τις άκρες των 18, 4 ιντσών wrapton wrapton με νερό. Κουτάλι 1 άπαχο κουταλάκι του γλυκού που γεμίζει πάνω στο κέντρο του περιτυλίγματος wonton. Διπλώστε κατά το ήμισυ διαγώνια για να σχηματίσουν το τρίγωνο, πιέζοντας απαλά τις πλευρές μαζί για να σφραγιστεί η πλήρωση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​φέρτε τις δύο αντίθετες γωνίες μεταξύ τους, επικαλύπτοντας ελαφρά στο κέντρο. Βγάλτε τις άκρες και πιάστε μαζί. Κάλυψη γεμάτο wontons με πλαστικό περιτύλιγμα μέχρι έτοιμο να μαγειρέψουν.