Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, τοποθετήστε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και πασπαλίστε τη ζύμη στην επιφάνεια. ας σταθείτε για 5 λεπτά για να μαλακώσετε τη ζύμη. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε τη ζύμη. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατέψτε καλά για να κάνετε ένα μείγμα της υφής του κτυπήματος κρέμας. Αφήνουμε να σταματήσουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
-
Ανακατέψτε σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, 2 φλιτζάνια αλεύρι, 3 κουταλιές λάδι, και 1-1 / 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι στο μίγμα της ζύμης. ανακατέψτε μέχρι να λείψει. Σταδιακά ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε με ένα ξύλινο κουτάλι. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά). Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό.
-
Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε κάθε τμήμα ζύμης σε ορθογώνιο 10x8 ιντσών. Κόψτε κάθε ορθογώνιο σταυροειδώς σε δεκαέξι ταινίες μήκους 1/2 x 10 ιντσών. Τραβήξτε κάθε ταινία σε σχοινί μήκους 14 έως 16 ιντσών. Βουρτσίστε σχοινιά ζύμης ελαφρά με επιπλέον ελαιόλαδο. Τοποθετούμε κάθε επικάλυψη (τυρί παρμεζάνα, σουσάμι, και ένα μείγμα χονδροειδούς αλάτι kosher και αραβοσίτου) σε ξεχωριστό κομμάτι κερωμένου χαρτιού. στρέψτε κάθε σχοινί σε μία από τις επικαλύψεις. Ξεβιδώστε το ένα άκρο κάθε σχοινιού. Τοποθετήστε τα μπρελόκ σε απόσταση 1 ίντσας σε ελαφρά λιπαρά φύλλα ψησίματος. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
-
Ψήστε τα βρασγάκια για 20 λεπτά ή έως ότου τα πυθμένα είναι καφέ καφέ και οι κορυφές είναι ελαφρώς καφέ. Ψύξη σε συρτάρι καλωδίων. Συσκευασία σε δοχεία κατάψυξης. Σφραγίστε, ετικέτα και παγώστε για αποθήκευση. Κάνει 32 μπισκότα.
Συμβουλές
Τοποθετήστε ψημένα και δροσισμένα αρτύματα σε δοχεία κατάψυξης και σφραγίστε. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε σε θερμοκρασία δωματίου.
Για να εξυπηρετήσετε 50:
Προετοιμάστε τη συνταγή δύο φορές.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 122 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 1 mg χοληστερόλης, 120 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 1 g ίνας, 3 g πρωτεΐνης.
