Τηγανιζέ τυλάκια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 4 ουγκιά φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα τυλάπια
• 4 φλιτζάνια ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
• ½ φλιτζάνι πράσινες ελιές, κοκκινισμένες
• ¼ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
• 1 κουταλιά της σούπας, στραγγισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη
• Kosher αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Ασβεστολιθικές σφήνες
• Χιλή σκόνη (προαιρετικό)
• Φραγκοστάφυλο (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύουμε ντομάτες σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά περίπου 6 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και τα δέρματα αρχίζουν να χωρίζονται. Προσθέστε το σκόρδο. μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να αρωματίσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε ελιές, σταφίδες, κάπαρη και ρίγανη. Μεταφέρετε σε ένα ρηχό ταψί 2-quart.

• Βήμα 2

  Στερεώστε την τυλάπια με αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε τα πάνω στα λαχανικά. Ψήστε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα ψάρια αρχίσουν να ξεφλουδίζουν όταν δοκιμάζονται με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι και απογυμνωμένο κοραλλιοτρόπολο, αν θέλετε. Σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 264 θερμίδες, (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 57 mg χοληστερόλης, 665 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 11 g σακχάρου, 25 g πρωτεΐνης.