Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προετοιμάστε και ψήστε τη Γαλάκτωμα Κρουασάν Quick-Method σύμφωνα με τις οδηγίες. Κόψτε τη ζύμη σταυρωτά σε 4 μερίδες. Τυλίξτε και επιστρέψτε 3 μερίδες στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
-
Για να διαμορφώσετε τα κρουασάν, σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μετακινήστε 1 μερίδα ζύμης σε ένα ορθογώνιο 16x8 ιντσών. Κόψτε το ορθογώνιο στα μισά για να σχηματίσετε 2 τετράγωνα. Κόψτε κάθε τετράγωνο διαγώνια στο μισό για να σχηματίσουν 2 τρίγωνα. (Θα έχετε 4 τρίγωνα από κάθε ορθογώνιο.) Χαλαρώστε τυλίξτε το κάθε τρίγωνο από μια πλευρά 8 ιντσών, κινούνται προς το αντίθετο σημείο.
-
Επαναλάβετε την κοπή και τη διαμόρφωση με τις υπόλοιπες 3 μερίδες. Τοποθετήστε τα κρουασάν, τα σημεία προς τα κάτω, σε απόσταση 4 ιντσών από τα άσπρα φύλλα ψησίματος. Η καμπύλη τελειώνει. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλό (περίπου 1 ώρα).
-
Κτυπήστε το αυγό και το νερό ή το γάλα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Κρουασάν με ελαφριά βούρτσα με μείγμα αυγών. Ψήστε σε φούρνο 375 βαθμών F για 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε από τα φύλλα ψησίματος. Ψύξτε ελαφρά στα ράφια των συρμάτων. Σερβίρετε ζεστό ή δροσερό. Κάνει 16 κρουασάν.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 308 θερμίδες, (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 74 χλστγρ. Χοληστερόλης, 225 χλστγρ. Νατρίου, 30 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ. Ινών, 5 γραμ. Πρωτεΐνης.
