Μπιφτέκι σπανάκι, κουσκούς και πιατέλα βουλγάρων | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή νερό
• ½ φλιτζάνι bulgur (σπασμένο σιτάρι)
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι ή αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κούπας γρήγορης μαγειρέματος
• 1 15 ουγκιά μπορεί garbanzo φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 συνταγή Σαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού-μέντας
• 5 φλιτζάνια συσκευασμένα σπανάκι μωρών ή σχισμένο σπανάκι
• 1 φλιτζάνι χοντροκομμένο μήλο
• ½ ενός μικρού κόκκινου κρεμμυδιού, λεπτώς κομμένο σε φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε ζωμό, bulgur, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρίστε, καλύπτεται, περίπου 10 λεπτά ή έως ότου το βολγά είναι σχεδόν τρυφερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε σε κουσκούς. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, χνουδάρετε το μείγμα κόκκων. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Ψύξη ελαφρά. Ανακατεύουμε στα φασόλια garbanzo. Καλύψτε και ψήστε για 2 έως 24 ώρες ή μέχρι να κρυώσει πλήρως.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το σάλτσα σαλάτας με γιαούρτι-μέντα.

• Βήμα 3

  Για να εξυπηρετήσετε, κανονίστε το σπανάκι σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει ή σε μεμονωμένα μπολ. Βάλτε το μείγμα σπόρων πάνω από το σπανάκι. Κορυφή με μήλο και κρεμμύδι. Ψεκάστε ομοιόμορφα τη σαλάτα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 354 θερμίδες, 1 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 2 mg χοληστερόλης, 1318 mg νατρίου, 58 g υδατάνθρακες, 10 g ινών, 10 g σακχάρου, 13 g πρωτεΐνης.

---

Σαλάτα γιαούρτι-μέντα

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι απλό γιαούρτι
• ⅓ κύπελλο εμφιαλωμένο κόκκινο κρασί σαλάτα vinaigrette σάλτσα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες φρέσκια μέντα, κοράνιο ή μαϊντανό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε γιαούρτι, σαλάτα, μέντα και πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως ή καλύψτε και φυλάξτε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Ανακατέψτε λίγο πριν το σερβίρετε.