Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Ψιλοκόψτε τα μήλα (μην το φλούδα ή τον πυρήνα). Τοποθετήστε τα βακκίνια σε ένα βαρύ δοχείο 10 τεμαχίων. συνθλίβονται ελαφρώς με ένα masher πατάτας. Προσθέστε τα μήλα και το νερό. Φέρτε στο βρασμό. Βράζουμε απαλά, ακάλυπτα, 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
-
Στερεώστε ένα μεγάλο σουρωτήρι ή κόσκινο με ένα διπλό στρώμα υφάσματος 100% βαμβακερού. τοποθετήστε πάνω από ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε μίγμα μήλων σε σουρωτήρι. Αφήστε να σταματήσετε περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να σταματήσουν οι χυμοί (αποφύγετε να πιέζετε το χυμό από τυροκομείο, αυτό μπορεί να προκαλέσει νεφελώδη ζελέ). Μετρήστε 4 φλιτζάνια χυμό. Απορρίψτε τα φρούτα.
-
Στην ίδια κατσαρόλα συνδυάστε το χυμό μήλου-βατόμουρου και τη ζάχαρη. Φέρτε σε πλήρη έλαση, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη. Βράζουμε σκληρά, ακάλυπτα, περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα φύλλα ζελέ μακριά από ένα μεταλλικό κουτάλι και φτάνει τους 220 ° F. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα Αφαιρέστε γρήγορα τον αφρό με ένα μεταλλικό κουτάλι.
-
Γεμίστε ζεστό ζελέ σε ζεστά, αποστειρωμένα μισά pint βάζα κονσερβοποίησης, αφήνοντας ένα 1/4-ιντσών headspace. Σκουπίστε τις ζάντες βάζων. ρυθμίστε τα καπάκια και τις βίδες.
-
Βάζα γεμάτα με διαδικασία σε δοχείο βρασμού νερού 5 λεπτά (χρόνος εκκίνησης όταν το νερό επιστρέφει στο βρασμό). Αφαιρέστε τα βάζα από το κονσερβοποι δροσερό στις ράβδους σύρμα μέχρι να ρυθμιστεί.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 75 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1 χλστγρ. Νατρίου, 20 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.
