Τούρτα τροφίμων άγγελος | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια λευκά αυγών (10 έως 12 μεγάλα)
• 1 ½ φλιτζάνια κοσκινισμένη σκόνη ζάχαρης
• 1 φλιτζάνι χωρισμένο αλεύρι κέικ ή κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλ

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα πολύ μεγάλο δοχείο ανάμιξης, αφήνετε τα ασπράδια αυγού να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε τη σκόνη ζάχαρης και το αλεύρι μαζί 3 φορές? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Προσθέστε κρέμα από τάρτα και βανίλια σε ασπράδια αυγών. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλες). Σταδιακά προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, περίπου 2 κουταλιές της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία).

• Βήμα 3

  Κοσκινίστε περίπου το ένα τέταρτο του μείγματος αλευριού πάνω από τα χτυπημένα λευκά αυγών. διπλώστε απαλά. (Εάν το μπολ είναι υπερβολικά γεμάτο, μεταφέρετε σε μεγαλύτερο μπολ.) Επαναλάβετε, αναδιπλώνοντας το εναπομείναν μείγμα αλεύρων ανά τέταρτα. Ρίχνουμε σε ένα άκαμπτο σωλήνα 10 ιντσών. Κόψτε απαλά το κτύπημα για να αφαιρέσετε τυχόν μεγάλες τσέπες αέρα.

• Βήμα 4

  Ψήνετε στη χαμηλότερη σχάρα σε φούρνο 350 βαθμών F για 40 έως 45 λεπτά ή έως ότου η κορυφή ξεβιδωθεί όταν αγγίξει ελαφρώς. Ανακατέψτε αμέσως το κέικ (αφήστε στο τηγάνι). δροσερό καλά. Χαλαρώστε τις πλευρές του κέικ από το τηγάνι. αφαιρέστε το κέικ. Κάνει 12 μερίδες.

Τούρτα τροφίμων Άγγελος σοκολάτας:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από το αδιαπέραστο 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη με το μείγμα ζάχαρης σε σκόνη.

Τούρτα τροφίμων μελιού Άγγελος:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από την περίπτωση που χτυπάτε ασπράδια αυγών σε μαλακές κορυφές, χύστε σταδιακά το 1/4 φλιτζάνι μέλι σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω από το μίγμα των αυγών. Συνεχίστε όπως παραπάνω, εκτός από το να χτυπάτε μόνο το 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη στα ασπράδια αυγών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 161 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλης, 51 mg νατρίου, 36 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 27 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.