Όλα πράγματα-πράσινη τεμαχισμένη σαλάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια καβουρδισμένα μπιζέλια ή / και μπιζέλια χιονιού
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα σπαράγγια
• 1 φλιτζάνι κομμένα πράσινα φασόλια
• 2 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο Αγγλικό αγγούρι
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κολοκυθάκι
• Επιθυμητή επιλογή πρωτεϊνών
• 1 συνταγή Χιλή-Lime Dressing
• ¼ κούπα σπόρους κολοκύθας (pepitas), φρυγανισμένο
• Τριμμένο τυρί φέτα ή ερωτική τοιχογραφία (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βραστό νερό μαγειρέψτε πράσινο ζάχαρη snap μπιζέλια, σπαράγγια, και φασόλια περίπου 2 λεπτά ή έως ότου το χρώμα φωτίζει. Αποστραγγίστε και μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. αφήστε το να παραμείνει 1 λεπτό. Αποστραγγίστε τα λαχανικά και στεγνώστε. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα φρέσκα λαχανικά, το αγγούρι και τα κολοκυθάκια.

• Βήμα 2

  Ρίξτε Χιλή-Λεμό ντύνοντας σαλάτα? ρίξτε το παλτό. Αφήστε να σταματήσετε 30 λεπτά. Κορυφή με την επιθυμητή επιλογή πρωτεϊνών, pepitas, και, αν θέλετε, τυρί φέτα.

Για να βγείτε μπροστά

Ψύξτε τη σαλάτα και το ντύσιμο ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία μέχρι και 24 ώρες. Προσθέστε σάλτσα, πεπιτά και τυρί λίγο πριν από το σερβίρισμα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 177 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 204 mg νατρίου, 11 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g ζάχαρη, 6 g πρωτεΐνης.

---

Χιλή-Ζελέ

Συστατικά

• 3 limes
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 μικρή φρέσκια πιπεριά jalapeno chile, σπαρμένα και ψιλοκομμένα *
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφαιρέστε 1 κουτ. ξύστε και πιέστε 1/3 φλιτζάνι χυμό από ασβέστη. Σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε το ξύσμα άσβεστου και το χυμό και τα υπόλοιπα υλικά. Καλύψτε και κουνήστε καλά.

*Υπόδειξη

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.