Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Στερεώστε το κάτω μέρος και τις πλευρές μιας τετράγωνης πατάτας των 8 ιντσών με χαρτί περγαμηνής ή με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το ράφι στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμαίνετε σε 325 μοίρες.
-
Ρυθμίστε ένα μέτριο δοχείο με θερμότητα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε 1 ίντσα νερού. Φέρτε νερό σε λίγο σιγοβράζοντας σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, σκόνη κακάου και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το μείγμα να είναι ζεστό. Αφαιρέστε το μπολ από την κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσει σύντομα έως ότου το μίγμα είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
-
Ανακατέψτε με βανίλια. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας δυνατά με μια σπάτουλα μετά από κάθε μία. Όταν το μείγμα φαίνεται παχύ, λαμπερό και καλά αναμειγμένο, προσθέστε όλο το αλεύρι αμέσως και ανακατέψτε μέχρι να μην βλέπετε άλλο αλεύρι. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε δυνατά 40 κτυπήματα με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα από καουτσούκ. Κύριε στα καρύδια αν χρησιμοποιείτε.
-
Διαδώστε ομοιόμορφα το κτύπημα στο λειασμένο ταψί. Ψήνετε 20 με 25 λεπτά μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο με μια πολύ λεπτή μεμβράνη. Ψύξη σε συρτάρι. Ανασηκώστε τις άκρες της περγαμηνής ή της αλουμινόχαρτου και μεταφέρετε τα brownies σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε σε 16 ή 25 τετράγωνα. Τα Brownies μπορούν να αποθηκευτούν, αεροστεγή, για 2-3 ημέρες.
