Αν έπρεπε να σημειώσετε μια λίστα με τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή, είναι πιθανό να ξεγελάσετε τις ενάρετες επιλογές όπως κοτόπουλο ψητό, σολομό, βατόμουρα, καστανό ρύζι, μπρόκολο και λάχανο. Και θα ήσαστε απολύτως σωστός. Μελέτη μετά από μελέτη έχει δείξει ότι η κατανάλωση κυρίως λαχανικών, φρούτων, δημητριακών και άπαχου πρωτεΐνης ενώ έχει λιγότερα από 15 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 1.500 mg νατρίου την ημέρα είναι ο πιο σίγουρος τρόπος για να δείτε τον αριθμό στην πτώση της κλίμακας - υγεία.
Τι γίνεται όμως αν σας είπαμε ότι επιτρέπονται μερικές φορές τα μπισκότα και το μπέικον; "Εάν είστε υπερβολικά περιοριστικοί με τη διατροφή σας, εξασκείτε πρακτικά μια μελλοντική εξέγερση", λέει ο David Katz, MD, ιδρυτικός διευθυντής του Κέντρου Έρευνας του Πανεπιστημίου Yale και συγγραφέας της νέας βιβλιογραφίας για την ασθένεια. "Θα νιώθετε συνεχώς ότι υποφέρετε, και ο πειρασμός θα γίνει ισχυρότερος από τη θέλησή σας, θέτοντας σας σε κίνδυνο για μια φλυαρία."
Στην πραγματικότητα, πρόσφατη έρευνα από το κολλέγιο Skidmore έδειξε ότι οι άνθρωποι σε ένα σχέδιο απώλειας βάρους που «εξαπατούν» - είτε μία φορά την εβδομάδα ή λίγα καθημερινά - εξακολουθούν να χάνουν ένα σημαντικό βάρος και σωματικό λίπος. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη τεσσάρων μηνών, οι διαιτολόγοι που έτρωγαν καθημερινά έχασαν 12 κιλά και 4 τοις εκατό του σωματικού λίπους τους. Και ένα χρόνο αργότερα, οι περισσότεροι είχαν διατηρήσει την απώλεια. "Η παροχή στους ανθρώπους της ευκαιρίας να απολαύσουν τους εξασφαλίζει ότι είναι εντάξει για να δώσουν στον πειρασμό μερικές φορές, πράγμα που τους βοηθά να κολλήσουν στις υγιεινές επιλογές τις περισσότερες φορές", εξηγεί ο καθηγητής Paul Arciero, ο κύριος συγγραφέας της μελέτης και διευθυντής της Ανθρώπινης Διατροφής και Μεταβολισμού Εργαστήριο στο κολέγιο Skidmore.
Εξαπατήστε μια δίαιτα και ακόμα να χάσετε βάρος; Είναι πολύ καλό για να είναι αλήθεια, αλλά μια μετρημένη προσέγγιση σημαίνει ότι μπορείτε να έχετε το κέικ σας και να το φάτε. Ελέγξτε τις οδηγίες μας για να το κάνετε σωστά.
1. Έχετε ένα σχέδιο παιχνιδιού. Ελάτε με έναν κανόνα για το πόσο συχνά μπορείτε να απολαύσετε. Για παράδειγμα, επιτρέψτε στον εαυτό σας να τρώτε πατάτες μόνο μία φορά την εβδομάδα, λέει ο Carolyn O'Neil, RD, συγγραφέας του The Slim Down South Cookbook. Με αυτόν τον τρόπο θα νιώσετε τον έλεγχο και όταν θα έχετε τη θεραπεία, δεν θα αισθανθείτε ένοχος.
2. Κάντε το κομμάτι έλεγχο ένα μη-brainer. "Μπορεί να είναι οικονομικά αποδοτικό να αγοράσετε ένα εμπορευματοκιβώτιο με μάρκες αξίας, αλλά αυτό κάνει πολύ εύκολο να συνεχίσουμε για περισσότερα", λέει ο David Grotto, RD, συγγραφέας των Best Things You Can Eat. "Πληρώστε λίγο περισσότερο για τα ατομικά μερίδια σνακ (μπορείτε συνήθως να τα βρείτε χύμα σε καταστήματα χονδρικής), και δεν θα μπείτε στον πειρασμό να δουλέψετε το δρόμο σας μέσα από μια ολόκληρη τσάντα."
3. Κρατήστε τα τρόφιμα ενεργοποίησης μακριά, μακριά. "Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν τουλάχιστον ένα φαγητό που δεν μπορούν να σταματήσουν να τρώνε", λέει ο Cheryl Forberg, RD, συγγραφέας του Flavour First και ο σεφ και διατροφολόγος για το The Biggest Loser. "Αφαιρέστε τον πειρασμό, παίρνοντας μια στιγμή και σκεφτείτε τι είναι οι αδυναμίες σας. Αποφασίστε τότε και εκεί να μην αποθηκεύετε αυτά τα αντικείμενα στο σπίτι σας".
4. Να είστε παρόντες τη στιγμή. "Όταν απολαμβάνετε μια ειδική απόλαυση, απολαύστε πραγματικά", λέει ο Forberg. "Μην μιλάτε στο τηλέφωνο ή να διαβάσετε ένα βιβλίο ενώ τραυματίζετε, οι μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι τρώνε περισσότερο όταν τους αποσπούν την προσοχή».
5. Να είστε επιλεκτικοί. "Η Coco Chanel συνέστησε να αφαιρέσετε τουλάχιστον ένα εξάρτημα πριν φύγετε από το σπίτι. Χρησιμοποιήστε την ίδια φιλοσοφία της μόδας όταν προγραμματίζετε ένα εξαπατημένο γεύμα", λέει ο O'Neil. "Αν θέλετε ένα cheeseburger μπέικον, τυρί πατάτες τηγανητές και ένα milkshake, παραλείψτε ένα ή δύο, ώστε να μην πάτε στη θάλασσα". Για παράδειγμα, κάνετε cheeseburger, αλλά έχετε μια σειρά από πατάτες για τη διατροφή των παιδιών και παραλείψετε το μιλκσέικ.
6. Επιλέξτε γλυκό ή αλμυρό - όχι και τα δύο. "Το κέντρο της όρεξης στον εγκέφαλό σας ανταποκρίνεται ανεξάρτητα σε διαφορετικές γεύσεις", λέει ο Katz. "Έτσι, όταν έχετε κάτι γλυκό με κάτι αλμυρό, ο εγκέφαλός σας θα σας αφήσει να φάτε πολύ περισσότερο πριν αισθανθείτε ικανοποιημένοι. Αν αναμίξετε τα δύο, θα καταλήξετε να καταβροχθίζετε και από τα δύο".
7. Κόψτε το με προσθήκη ζάχαρης και νατρίου. "Όταν τρώτε ζαχαρούχα και αλμυρά τρόφιμα όλη την ημέρα, χρειάζονται πολύ περισσότερο νάτριο και ζάχαρη για τον εγκέφαλό σας για να καταγράψετε αυτά τα γούστα", λέει ο Katz. "Αν όμως αποκόψετε επιπλέον γλυκαντικά ή νάτριο στα τρόφιμά σας που δεν είναι φρεσκάδα, δεν θα χρειαστεί να τρώτε τόσες μάρκες ή μπισκότα για να φτάσετε σε αυτό το ευχάριστο μέρος όπου αισθάνεστε ότι έχετε θεραπεύσει τον εαυτό σας".
8. Προσπαθήστε να επιστρέψετε το συντομότερο. Μην αφήνετε τη φιγούρα σας να μετατραπεί σε μια ολισθηρή πλαγιά. "Αυτό που θέλετε να αποφύγετε είναι να τρώτε ένα ανθυγιεινό πράγμα και στη συνέχεια να πείτε στον εαυτό σας, Ω, καλά, όλη η ημέρα καταστρέφεται, ώστε να μπορώ να κρατήσω φρέσκο και να ξεκινήσω φρέσκο το πρωί, λέει ο Forberg. το βαγόνι και συνεχίστε με τις κανονικές συνήθειες υγιεινής διατροφής και άσκησης.
