Πίνακας περιεχομένων:
- Κρατήστε το: Μαχαίρι του σεφ του Wüsthof
- Χτύπημα: Οποιοδήποτε είδος φέτας
- Κρατήστε το: Μεγάλη σανίδα κοπής
- Πέτα: Ηλεκτρικό μαχαίρι
- Κρατήστε το: Ανοιχτήρι κρασιού
- Πετάξτε το: Τοστιέρα
- Κρατήστε το: χυτοσίδηρο
- Ρίξτε το: Ρύθμιση Fondue
- Κρατήστε το: Μηχανή ζυμαρικών
- Πετάξτε το: Meller Baller
Τώρα περισσότερο από ποτέ, βομβαρδίζουμε την καθημερινότητά μας με διακηρυγμένες "ανάγκες κουζίνας". Αλλά τι πραγματικά χρειάζεστε για να φτιάξετε ένα δείπνο ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι; Αποδεικνύεται ότι πιθανότατα δεν είναι τόσο πολλά στοιχεία που θα περιμένατε … αλλά εκείνα που κάνουν την περικοπή μπορεί να είναι μια μικρή επένδυση. Διαβάστε για μια πλήρη λίστα με τα πέντε κουζινικά σκεύη που κάθε σκύλος στο σπίτι θα πρέπει να έχει στην κουζίνα της, καθώς και πέντε μικροσυσκευές που μπορούν να πάνε κατευθείαν στο δωμάτιό τους.
Κρατήστε το: Μαχαίρι του σεφ του Wüsthof
Όσο πιο σφιχτό το μαχαίρι σας, τόσο λιγότερο θα κλάψετε ενώ κόβετε κρεμμύδια. Αυτός ο γερμανός κατασκευαστής μαχαιροποιίας έχει δραστηριοποιηθεί από το 1814, και για καλό λόγο: τα μαχαίρια τους τελευταία. Το μαχαίρι του σεφ έρχεται σε διάφορα μεγέθη, ξεκινώντας από τη σειρά των $ 60 και ξεκινώντας από $ 500. Έτσι, ενώ μπορεί να είναι λίγο στην ακριβή πλευρά, κάθε επαγγελματίας σεφ θα σας πω ότι είναι μια πολύτιμη δαπάνη. Επιπλέον, αυτό το ένα προϊόν μπορεί να τα κάνει όλα - κόβουμε, κόβουμε, κόβουμε και κόβουμε. Ξεχάστε το μπλοκ, ένα καλό μαχαίρι είναι το μόνο που χρειάζεστε.
Χτύπημα: Οποιοδήποτε είδος φέτας
Από τα αβοκάντο μέχρι τους φέτες μπανάνας, τα στοιχεία αυτά φαίνονται σαν μια μεγάλη ιδέα κατά τη στιγμή της αγοράς. Αλλά οι πιθανότητες είναι σπάνια να συνηθίσουν και απλά καταλήγουν να καταλαμβάνουν πολυπόθητο χώρο συρταριών κουζίνας. Έτσι, αν χρειάζεστε βοήθεια φέτες φρούτων και λαχανικών - αποφύγετε την αργά νύχτα Amazon.com ψώνια binge και ανατρέξτε στο μαχαίρι του σεφ πάνω. Με την απελευθέρωση πολύτιμων αγαθών κουζίνας, είστε σε θέση να εστιάσετε πληρέστερα στο καθήκον στο χέρι: το μαγείρεμα για τους ανθρώπους που αγαπάτε!
Κρατήστε το: Μεγάλη σανίδα κοπής
Χρειάζεστε μόνο ένα κομμάτι κοπής για κάθε ανάγκη κοπής που θα προκύψει. Αλλά προειδοποιήστε: αυτό δεν είναι μπλοκ χασάπης της μητέρας σας! Βρείτε ένα κομμάτι κοπής που είναι αρκετά μεγάλο για να εργάζεστε σε διάφορες εργασίες ταυτόχρονα - θα πρέπει να μπορείτε να κόψετε τα κρεμμύδια σε μια γωνία και να ξεφλουδίζετε τις πατάτες στο άλλο. Οι περισσότεροι επαγγελματίες σεφ χρησιμοποιούν μια κλασική λευκή πλαστική έκδοση μισής ίντσας. Είναι μια προσιτή επιλογή και θα δείξει τα υπολείμματα τροφίμων που απομένουν για εύκολο καθαρισμό. Φροντίστε να βρείτε ένα με ένα "αυλάκι χυμού" για να ελαχιστοποιήσετε τα χάδια, όπως αυτό από την Winco.
Πέτα: Ηλεκτρικό μαχαίρι
Το ηλεκτρικό μαχαίρι είναι μια εφεύρεση που ο κόσμος μπορεί να κάνει χωρίς. Εκτός από ένα αλυσοπρίονο, φαίνεται σαν ο πιο γρήγορος τρόπος να καταλήξουμε στο νοσοκομείο ή σαν Edward Scissorhands. Όλα τα ανέκδοτα, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να σημειώσετε σχετικά με αυτή τη συσκευή είναι πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε. Είναι μόνο μία φορά, ή αν είναι τυχερός, ίσως δύο φορές το χρόνο, ότι το ηλεκτρικό μαχαίρι έχει την ευκαιρία να χαρίσει το ξύλο κοπής. Αντί να συνδέσετε κάτι, ασκηθείτε με το μαχαίρι του σεφ σας (δείτε το σημείο 1 παραπάνω!) Και επιδείξτε τις δεξιότητες μαχαίρι σας κατά τη διάρκεια των διακοπών.
Κρατήστε το: Ανοιχτήρι κρασιού
Για να αναφερθώ στον καθυστερημένο, σπουδαίο Julia Child: "Απολαμβάνω το μαγείρεμα με το κρασί, μερικές φορές το έβαλα και στο φαγητό!" Και αν κάποιος είχε εξουσία σε αυτά τα θέματα, ήταν ο αγαπημένος σεφ του σπιτιού και η γυναίκα που έφερε το γαλλικό μαγειρικό σκεύος σε σπίτια εκατομμυρίων Αμερικανών. Αυτές τις μέρες, μπορείτε να περάσετε ένα απεριόριστο ποσό χρημάτων σε ένα φανταχτερό ανοιχτήρι κρασιού. Αλλά αυτό που πραγματικά έχει σημασία είναι αν γίνει η δουλειά. Κρατήστε το απλό - δεν χρειάζεται να σπάσετε την τράπεζα σε αυτό.
Πετάξτε το: Τοστιέρα
Προτού να μπλοκάρεις με την προοπτική να βάλεις την αγαπημένη σου συσκευή για πρωινό, ακούστε μου. Αυτό το ογκώδες κομμάτι του εξοπλισμού κάνει μόνο ένα πράγμα και καταλαμβάνει πολύτιμο χώρο. Αντί να κάνετε το πρωινό σας με πολλαπλά σκεύη, δοκιμάστε να μαγειρέψετε το πρωινό γεύμα σας με ένα μόνο τηγάνι. Η φρυγανιά ποτέ δεν έτρωγε τόσο καλά μέχρι να την γευτείτε με όλη την καλοσύνη από το ίδιο τηγάνι που χρησιμοποιούσατε για να τηγανίζετε το μπέικον και τα αυγά σας.
Κρατήστε το: χυτοσίδηρο
Μιλώντας για τα γεύματα ενός κουταλιού, το τσιπς από χυτοσίδηρο είναι ένα από τα πιο ιερά αντικείμενα σε κάθε κουζίνα του σεφ και αξίζει εντελώς την επένδυση. Ποτέ δεν το πλένετε, απλά ξεπλύνετε και σκουπίζετε - και τα μαγειρικά σκεύη βαρέως τύπου μπορούν να μεταφερθούν από γενιά σε γενιά, στέκεται η δοκιμασία του χρόνου. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε σε αυτά τα τηγάνια, τόσο πιο "καρυκευμένα" είναι, που σημαίνει περισσότερη γεύση για το φαγητό σας. Και δεν υπάρχει άλλο στοιχείο στην κουζίνα που μπορεί να το κάνει αυτό!
Ρίξτε το: Ρύθμιση Fondue
Μην προσποιείτε ότι δεν έχετε ένα από αυτά τα κακά παιδιά παραγκωνισμένο σε μια γωνιά της κουζίνας σας. Είτε αγοράσατε αυτό το περίπλοκο σύνολο είτε ήταν ένα καλοπροαίρετο δώρο πριν από 30 χρόνια, συλλέγει σκόνη και πρέπει να πάει. Εάν επιθυμείτε μια ζεστή παρτίδα σάλτσας τυριού για το μεγάλο παιχνίδι ή μια ομάδα επισκεπτών, μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πιάτο σε μια βραδεία κουζίνα και να εξοικονομήσετε τον εαυτό σας στο χώρο του ράφι.
Κρατήστε το: Μηχανή ζυμαρικών
Αν θέλετε πραγματικά να εντυπωσιάσετε κάποιον με τις γαστρονομικές δεξιότητές σας, κάντε τα ζυμαρικά από το μηδέν. Τα σπιτικά ζυμαρικά παίρνουν μια κακή ραπ ως κάτι χρονοβόρο και περίπλοκο για να κάνουν. Αλλά ειλικρινά, οι περισσότερες συνταγές ζυμαρικών απαιτούν μόνο τρία έως τέσσερα συστατικά. Το τελικό προϊόν έχει πιο αυθεντική υφή από ένα κουτί ζυμαρικά και μαγειρεύει γρηγορότερα από τα ξηρά ζυμαρικά. Ολόκληρος ο σκοπός της κουζίνας είναι ότι πρέπει να είναι ένα μέρος για διασκέδαση, πειραματισμό και μάθηση. Προκαλέστε τον εαυτό σας ή δώστε αυτό ένα πλάνο με τα παιδιά: Είναι λίγο βρώμικο, πολύ διασκεδαστικό, και το είδος του γεύματος που δεν θα ξεχάσετε. Μπορείτε να περάσετε μέχρι και $ 300 σε ένα από αυτά, αλλά τα κλασικά μοντέλα χειροκίνητης στροφάλας κάνουν τη δουλειά για ένα κλάσμα της τιμής.
Πετάξτε το: Meller Baller
Σε αυτό το σενάριο, ο baller πεπόνι αντιπροσωπεύει τα πάντα στο συρτάρι των τυχαίων φορητών σκευών που δεν έχουν καμία χρησιμότητα. Θυμηθείτε ότι το μαχαίρι γκρέιπφρουτ; Δεν είναι απαραίτητο. Φέτες αυγών; Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι. Και δεν με καν να με ξεκινήσω στον πυρήνα μήλου. Για τις προηγούμενες γενιές, αυτά τα αντικείμενα ήταν χρήσιμα σε επιδόρπια και σαλάτες που εξαρτώνται μόνο από την παρουσίαση. Αλλά τώρα περισσότερο από ποτέ, η εστίαση του καλού φαγητού είναι στην ποιότητα και τα φρέσκα συστατικά, όχι στην άνεση του σκεύους. Μην αγοράζετε πράγματα που δεν θα χρησιμοποιήσετε. Αντ 'αυτού, ξοδεύετε τον προϋπολογισμό της κουζίνας σας στα πράγματα που χρειάζεστε - και στη διαδικασία, θα βοηθήσετε να επιστρέψετε την προσοχή στο πιάτο.
