Λευκή σοκολάτα, καλαμποκάλευρο και μπισκότα μίνι αμυγδάλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλυτζάνι κομμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα
• 3 ουγκιά λευκό σοκολάτα ψήσιμο με βούτυρο κακάο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού
• 5 ουγκιά λευκό σοκολάτα ψήσιμο με βούτυρο κακάο, χοντροκομμένα
• 1 κουταλιά σούπας
• ½ φλιτζάνι λευκά ζυμαρικά ή χονδροειδή ζάχαρη (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Σε ένα μεγάλο μπολ μίξης κτυπήστε το βούτυρο με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Χτυπάτε μέχρι να συνδυάσετε, περιστρέφοντας τις πλευρές του μπολ περιστασιακά. Χτυπάμε σε αυγό και βανίλια μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάμε στο αραβοσιτέλαιο. Χτυπάτε όσο το δυνατόν περισσότερο από το αλεύρι με το μίξερ. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύετε το υπόλοιπο αλεύρι, τα αμύγδαλα, τις 3 κιλά κομμένη λευκή σοκολάτα και φλούδα πορτοκαλιού.

• Βήμα 2

  Διαχωρίστε τη ζύμη σε τρεις μερίδες. Σχηματίστε κάθε τμήμα σε ρολό 8 ιντσών. Τοποθετήστε κυλίνδρους περίπου 4 ίντσες χώρια σε ένα ungreased μεγάλο φύλλο μπισκότων? χαμηλώστε λίγο. Ψήστε περίπου 20 λεπτά ή έως ότου μια ξύλινη οδοντογλυφίδα τοποθετημένη κοντά στα κέντρα βγαίνει καθαρή. Ψύξη σε φύλλο μπισκότων για 1 ώρα.

• Βήμα 3

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε κάθε ρολό διαγώνια σε φέτες 1/2-ίντσας. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μη επεξεργασμένο φύλλο cookie. Ψήστε για 8 λεπτά. Γυρίστε προσεκτικά τις φέτες και ψήνετε για περισσότερο από 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Μεταφορά σε σχάρες καλωδίων. Ψύξη για 1 ώρα.

• Βήμα 4

  Σε μια μικρή βαριά κατσαρόλα μαγειρέψτε και ανακατέψτε 5 ουγκιές λευκή σοκολάτα και λιώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Βουτήξτε τις κορυφές των μπισκότων σε λιωμένη άσπρη σοκολάτα και ψεκάστε αμέσως με λευκές ζύμες. Τοποθετήστε τα cookies σε περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί. αφήστε τη να σταθεί μέχρι να ρυθμιστεί η λευκή σοκολάτα.

Αποθήκευση

Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα ή παγώστε για έως και 3 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 108 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 14 χλστγρ. Χοληστερόλης, 47 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.