Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Βγάλτε τα μισά του ροδακινιού με λάδι. Τοποθετήστε μια σχάρα με κάρβουνο ή αέριο για έμμεση ψησίματος. Τοποθετήστε τα μισά, κομμένα προς τα κάτω, στη σχάρα πάνω από τη θερμότητα. Γκριλ απευθείας πάνω από μέτρια φωτιά, καλύπτονται, για 3 λεπτά. Αφαιρώ. Κόψτε τα μισά ροδάκινα σε φέτες πάχους 1/2-ίντσας. Σε ένα πολύ μεγάλο μπολ πετάξτε τα ροδάκινα με κοκκώδη ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και χυμό λεμονιού.
-
Λιπάνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο 9 και 10 ίντσας και μια γραμμή με μια από τις piecrusts. Ψιλοκομίστε το μίγμα ροδάκινου σε καλαμάρι με επικάλυψη. Κουτάλι dulce de leche σε ανάχωμα πάνω από την πλήρωση. Πασπαλίστε με αλάτι. Κόψτε τις σχισμές στο δεύτερο κρούστα και τοποθετήστε το πάνω από το γέμισμα. Βάζετε τη ζύμη κάτω από τις πλευρές της κατσαρόλας. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Βουρτσίστε τη ζύμη με το αυγό και πασπαλίζετε με χοντρή ζάχαρη.
-
Τοποθετήστε το τηγάνι στο ράφι πάνω από την άσπρη πλευρά της σχάρας. Κάλυψη και σχάρα για 45 έως 50 λεπτά ή έως ότου η κρούστα είναι χρυσή και το γέμισμα είναι φυσαλίδες, περιστρέφοντας μία φορά κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Αφαιρέστε και ψήστε σε ένα συρτάρι καλωδίων τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, σερβίρετε με παγωτό και γαρνίρετε με φύλλα μέντας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 410 θερμίδες (6 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 352 mg νατρίου, 65 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 35 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.
