Γρήγορη σαλάτα και χυλοπίτες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 12 νωπά ή κατεψυγμένα θαλασσινά (περίπου 18 ουγκιές συνολικά)
• 1 μέτριο κολοκυθάκια, κομμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές 100% χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας σαμπάνια ή ξύδι μηλίτη
• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού ασβέστη
• ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 ½ φλιτζάνια σχισμένα φρέσκα φύλλα σπανάκι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
• ⅔ φλιτζάνι λεπτές φέτες ραδίκια
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σουσάμι, φρυγανισμένα *

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα χτένια, εάν είναι κατεψυγμένα. Χρησιμοποιώντας ένα σπειροποιητή λαχανικών, κόπτη julienne, ή μαντολίνο, κόψτε τα κολοκυθάκια σε μακριές, λεπτές χυλοπίτες. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα θερμότητα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ελαιόλαδο σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε ζυμαρικά κολοκυθάκια. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ή μόλις προσφέρουμε. δροσερός.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε τα επόμενα πέντε συστατικά (με ασβέστη ασβέστη) και 1/4 κουταλιού της σούπας. του αλατιού. Ανακατέψτε σε χυλοπίτες, σπανάκι, αγγούρι και ραπάνια.

• Βήμα 3

  Ξεπλύνετε τα χτένια. στεγνώστε. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού. το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 4

  Σε ίδια ζεστατίνη τσαγιού 1 κουταλιού της σούπας. ελαιόλαδο σε μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε χτένια. μαγειρέψτε 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να είναι αδιαφανή, γυρίζοντας μία φορά. Σερβίρετε μίγμα ζυμαρικών με χτένια και πασπαλίζετε με σουσάμι.

*Υπόδειξη

Για να φτιάξετε τοστ σουσάμι, απλώστε τους σπόρους σε μια ξηρή μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρις ανοιχτό καφέ, ανακατεύοντας συχνά για να μην καούν.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 227 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 g πολυακόρεστου λίπους, 5 g μονοακόρεστου λίπους), 42 mg χοληστερόλης, 527 mg νατρίου, 9 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 3 g σακχάρου, 24 g πρωτεΐνης.