Αποβουτυρωμένες φιλέτες ψαριού με πιπεριές καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 5 ουγκιές φρέσκους ή κατεψυγμένους τόνους, ιππόγλωσσα ή σολομό μπριζόλες, κομμένες 1 ίντσα πάχους
• 1 ½ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 μεσαίες κίτρινες γλυκές πιπεριές, ψιλοκομμένες (1-1 / 2 φλιτζάνια)
• 3 κουτάλια σούπας στραγγισμένα
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Αλας
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό αρωματικό έλαιο ή ελαιόλαδο
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες ψαριών. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Σε ένα μεγάλο συνδυασμό καλαθιού συνδυάστε το κρασί, το νερό, γλυκό πιπέρι, κάπαρη, κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά και σκόρδο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Βράζουμε, ακάλυπτα, για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μόνο στρώμα στο υγρό στο τηγάνι. Ψιλοκόψτε το ψάρι με αλάτι και πιπέρι. Ψεκάστε το υγρό πάνω από τα ψάρια. Επιστροφή στο σιρόπι. Μαγειρέψτε, καλύπτεται, για 8 έως 12 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να ξεφλουδίζει το ψάρι όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε τα ψάρια για να τα σερβίρετε. Αποστραγγίστε τις πιπεριές και τις κάπαρες από το υγρό απορρόφησης. απορρίψτε το υγρό. Ψεκάστε το ψάρι με το λάδι και σερβίρετε με μίγμα πιπεριού. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

• Βήμα 3

  Κάνει 4 μπριζόλες

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 288 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 54 mg χοληστερόλης, 433 mg νατρίου, 7 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g ζάχαρη, 37 g πρωτεΐνης.