Απογευματινά κύπελλα πρωινού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
• 4 αυγά
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια φρέσκα μανιτάρια κουταλιού κομμένα σε φέτες
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο ​​λάχανο ή σπανάκι
• 1 ουγκιά μπορεί να cannellini (λευκά νεφρά) φασόλια, ξεπλένονται και στραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι ντοματάκια σταφυλιού ή 1/2 φλυτζάνι κομμένες σε λάδι ξηρές ντομάτες
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού ή άλας σκόρδου
• ¼ κουταλάκι του γλυκού λεμονιές πιπέρι ή μαύρο πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προσθέστε 4 φλιτζάνια νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. προσθέστε ξίδι. Φέρτε να σιγοβράσει. Σπάστε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι κρέμας και ρίξτε το αυγό σε σιγοβράζοντας νερό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα αυγά, αφήνοντας σε κάθε αυγό ίσο χώρο. Σιγουρευτείτε 3 με 5 λεπτά ή έως ότου τα άσπρα είναι πλήρως ρυθμισμένα και οι κρόκοι αρχίζουν να παχύνονται αλλά δεν είναι σκληροί. Αφαιρέστε τα αυγά με ένα κουτάλι με σχισμές και κρατήστε το ζεστό.

• Βήμα 2

  Αδειάστε την κατσαρόλα και σκουπίστε. Σε πετρέλαιο θέρμανσης καλαμποκιού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρέψτε 3 με 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το καλαμάκι. μαγειρέψτε 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να μαραίνονται, ανακατεύοντας συχνά. Ανακατεύουμε φασόλια, ντομάτες, αλάτι και καρυκεύματα λεμονιού. ζεσταίνετε.

• Βήμα 3

  Διαιρέστε το μείγμα φασολιών ανάμεσα σε κύπελλα. Κορυφή με ωοτόκαρα αυγά και, αν θέλετε, πράσινα κρεμμύδια.

μεξικάνικος

Σερβίρετε κύπελλα πρωινού με σάλτσα πράσινο, queso fresco, απλό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και / ή αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο.

ασιάτης

Σερβίρετε κύπελλα πρωινού με kimchi, sriracha σάλτσα, σάλτσα σόγιας, και / ή φρυγανισμένο σησαμέλαιο.

μεσογειακός

Σερβίρετε κύπελλα πρωινού με απλό γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τριμμένο φέτα και / ή φρέσκια ρίγανη.

ιταλικός

Σερβίρετε μπολ πρωινού με ψιλοκομμένο ρύζι, ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα, λιωμένο φρέσκο ​​βασιλικό και / ή ψιλοκομμένο βαλσαμικό ξύδι.

Νότιος

Σερβίρετε κύπελλα πρωινού με τεμαχισμένο τυρί τσένταρ, ελαφριά ξινή κρέμα ή / και εμφιαλωμένη σάλτσα καυτερού πιπεριού.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 219 θερμίδες (2 g κορεσμένα λίπη, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 186 mg χοληστερόλης, 469 mg νατρίου, 24 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 4 g σακχάρου, 16 g πρωτεΐνης.