Ο πλήρης οδηγός μας για το λευκό κρασί καλύτερα σπίτια και κήποι

Από τον Pinot Grigio μέχρι το Moscato, αυτός ο πλήρης οδηγός θα σας παρουσιάσει τα πέντε πιο κοινά είδη λευκού κρασιού, τα καλύτερα τρόφιμα που θα τα χρησιμεύσουν και πώς θα τα συνδυάσετε με το τυρί. Στην επόμενη σελίδα, θα βρείτε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για να συμπληρώσετε καθένα από αυτά τα κρασιά.

Λευκός τύπος κρασιού: Pinot Grigio

Αυτό το ήπιο φρουτώδες λευκό κρασί έχει τόνους εσπεριδοειδών και είναι φτιαγμένο από βαθυκόκκινους σταφύλια στην Ιταλία και τη Γαλλία. Ο ήπιος και μετρίως όξινος χαρακτήρας του Pinot Grigio το καθιστά ένα εξαιρετικό επιτραπέζιο κρασί που συνδυάζει καλά με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων. Όταν καλλιεργούνται στη Γαλλία, τα σταφύλια αυτά παράγουν ένα πλουσιότερο και φρουτώδες κρασί που μπορεί να συνοδεύει μια πιο έντονη γεύση ουρανίσκου σε θαλασσινά, λευκά κρέατα και πιάτα πουλερικών.

Καλό ζευγάρι τροφίμων: ελαφριά ψάρια και πιάτα κοτόπουλου, ορεκτικά, σαλάτες, γευστικά θαλασσινά και γαλοπούλες

Αναζητήστε αυτές τις ετικέτες: King Estate (Όρεγκον), Robert Pepi (Καλιφόρνια), Josmeyer (Αλσατία) και Ecco Domani (Ιταλία)

Λευκός τύπος κρασιού: Chardonnay

Ένα από τα πιο δημοφιλή λευκά κρασιά στην Αμερική, το Chardonnay διαθέτει ένα ευρύ φάσμα γεύσεων ανάλογα με το μπουκάλι που συλλέγετε. Από τις φρουτώδεις επιρροές, όπως το αχλάδι και το μήλο, οι γεύσεις βελανιδιάς και βανίλιας, αυτό το κλασικό λευκό κρασί θα πάει σχεδόν με τίποτα.

Καλές ζευγαρώματα τροφίμων: σούπες με βάση θαλασσινά, ψητή γαλοπούλα, πλούσια πιάτα τυριού, ήπια ψάρια, κρεμώδη πιάτα ζυμαρικών, καλαμπόκι, καβούρια, γαρίδες, κοτόπουλο

Αναζητήστε αυτές τις ετικέτες: Benziger (Καλιφόρνια), Columbia Crest (Ουάσιγκτον), Starvedog Lane (Αυστραλία) και Kim Crawford (Νέα Ζηλανδία)

Λευκός τύπος κρασιού: Ριζλίγκ

Αυτό το λαμπερό λευκό λευκό κρασί είναι γνωστό για τη φρεσκάδα του, αλλά και σε ξηρές και αποξηραμένες ποικιλίες. Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν αγοράζετε ένα ξηρό ή γλυκό Riesling είναι να ελέγξετε το περιεχόμενο αλκοόλ στο μπουκάλι. το κρασί κάτω από 10 τοις εκατό θα είναι αισθητά γλυκό, ο οίνος στο 10-12 τοις εκατό θα είναι αποξηραμένος, και το κρασί πάνω από 12, 5 τοις εκατό θα είναι αισθητά ξηρό, αλλά θα εξακολουθεί να φέρει έναν υπαινιγμό ενός μελιού γεύση φρούτων.

Καλό ζευγάρι τροφίμων: πικάντικα ορεκτικά, ζαμπόν και ζαμπόν ζαμπόν, σάλτσες φρούτων, κοτόπουλο, ελαφρύ ψάρι και πιάτα χοιρινού κρέατος

Αναζητήστε αυτές τις ετικέτες: Kendall-Jackson (Καλιφόρνια), Chateau Ste. Michelle (Ουάσιγκτον), Pierre Sparr (Αλσατία, Γαλλία) και Kuhl (Γερμανία)

Λευκός τύπος κρασιού: Sauvignon Blanc

Τα τοπικά κλίματα μπορούν να δημιουργήσουν τεράστιες διαφορές στον ίδιο τύπο κρασιού και το Sauvignon Blanc είναι ένα καλό παράδειγμα. Στην πατρίδα του, αυτό το λευκό κρασί είναι ελαφρύ και ξηρό με βότανα και ορυκτές αποχρώσεις. Στην Καλιφόρνια, φέρει μια γεύση βελανιδιάς, και στη Νέα Ζηλανδία, το κρασί εμφανίζει τολμηρές και φρουτώδεις γεύσεις.

Καλό ζευγάρι τροφίμων: ψάρια λεμονιού ή πιάτα κοτόπουλου και τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε όξινα, όπως κατσίκα ή φέτα

Αναζητήστε αυτές τις ετικέτες: Robert Mondavi (Καλιφόρνια), Chateau Bonnet (Μπορντό, Γαλλία), Indaba (Νότια Αφρική), Cooper's Creek (Νέα Ζηλανδία)

Λευκός τύπος κρασιού: Μουσκάτ / Moscato d'Asti

Γνωστό κυρίως ως Moscato, αυτό το γλυκό λευκό κρασί είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και είναι ιδανικό για το καλοκαίρι με τα φρέσκα φρούτα. Συνδυάζει καλά με τα περισσότερα επιδόρπια και οι μαλακές φυσαλίδες της καθιστούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την σαμπάνια για όσους απολαμβάνουν γλυκύτερους σπινθηριστές.

Καλό ζευγάρι τροφίμων: φρέσκα μούρα, τάρτες φρούτων, biscotti, και άλλα ελαφρά ορεκτικά και επιδόρπια

Αναζητήστε αυτές τις ετικέτες: La Spinetta, Elio Perrone (Ιταλία); Quady, St. Supery (Καλιφόρνια)

Πώς να σερβίρετε λευκό κρασί

Σερβίρετε λευκά κρασιά που ψύχονται (οπουδήποτε από 45-55 μοίρες). Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το κρασί στην πλευρά του στο ψυγείο για τρεις ώρες ή βάλτε το μπουκάλι σε έναν κάδο γεμάτο με πάγο και νερό για 30 λεπτά. Μόλις ανοίξει η φιάλη κρατήστε το κρασί κρύο στον ίδιο κάδο. Μην σερβίρετε λευκό κρασί πολύ κρύο, όμως, επειδή αυτό μπορεί να καλύψει τη γεύση και το άρωμα.

Στη συνέχεια, δείτε τις αγαπημένες συνταγές μας για ζευγάρωμα με λευκό κρασί.

Είτε δοκιμάζετε αυτές τις συνταγές για δείπνο απόψε είτε για μια ειδική περίσταση, θα γνωρίσετε το τέλειο λευκό κρασί για να συμπληρώσετε το φαγητό σας. Επιλέξαμε τρεις από τις κορυφαίες συνταγές μας που συνδυάζονται καλά με κάθε λευκό κρασί, με βάση τα βασικά ζευγάρια τροφίμων που βρέθηκαν στην πρώτη σελίδα.

Συνταγές για να δοκιμάσετε με Pinot Grigio:

Νωπά Αρουγκούλα Μπρουσκέτα

Πράσινη σαλάτα με λευκά φασόλια, μήλα και καρύδια

Ψιλοκομμένο σολομό με φρυγμένα λαχανικά

Συνταγές για να δοκιμάσετε με Chardonnay:

Λεμόνι-Βασιλικό Ζυμαρικά

Καπνιστή πιτσαρία κοτόπουλου

Το Ιταλικό Mac & Cheese της Donatella

Συνταγές για να δοκιμάσετε με Riesling:

Ψητά κερασιά

Μπάλες τυριού μπέικον Cheddar

Συνταγές για να δοκιμάσετε με Sauvignon Blanc:

Φέτα γεμιστά κοτόπουλου φέτας με λευκή σαλάτα φασολιών και ελιάς

Πέστροφες Herbed με Βούτυρο Λεμονιού

Chimichurri Κοτόπουλο

Συνταγές για να δοκιμάσετε με Moscato:

Τάρτες φρέσκων φρούτων και κρέμας

Τούρτα με μαρμελάδα σοκολάτας γάλακτος

Κλασσικά φρέσκα βατόμουρα

Θέλετε περισσότερες συνταγές και προτάσεις κρασιού για μια ειδική περίσταση; Δείτε τα αγαπημένα μας ρομαντικά ζευγάρια φαγητού και κρασιών, παρακάτω.

Δείτε περισσότερα ζευγάρια φαγητού και κρασιών.

Διοργανώστε ένα υπέροχο πάρτυ κρασιών και τυριών με τις προτάσεις μας για ζευγάρια λευκού κρασιού και τυριών. Σας προτείνουμε να αγοράσετε χειροποίητα τεχνικά τυριά - να αντισταθείτε στην επιθυμία να εξυπηρετήσετε μικρούς κύβους τυριού. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επιλέξτε τυριά από κάθε μία από τις τρεις πηγές γάλακτος - αγελάδα, αίγα και πρόβατα - για να δημιουργήσετε ένα ευρύ γεύση στο στόμα. Όλοι οι λευκοί οίνοι δεν συνδυάζονται καλά με το τυρί, αλλά ξεκινάμε με ζευγάρωμα τυριών για τρία διαφορετικά λευκά κρασιά.

Pinot Grigio

Συνδυάστε αυτό το ελαφρύ και ήπιο ιταλικό λευκό κρασί με τυρί Scamorza, ένα τυρί γαλακτοκομικής και ελαφρώς καπνιστής γάλακτος αγελάδας από την Ιταλία.

Ριζλίγκ

Αυτό το αληθινό και γλυκό λευκό κρασί ζευγάρει καλά με το Gruyere, ένα ήπιο τυρί που παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα από τη Γαλλία και την Ελβετία.

Sauvignon Blanc

Το φρέσκο ​​κατσικίσιο τυρί, με τη γήινη και ήπια γεύση του, πηγαίνει υπέροχα με αυτό το τολμηρό και φρουτώδες λευκό κρασί.

Δείτε περισσότερα ζευγάρια κρασιών και τυριών, καθώς και δωρεάν οδηγός για εκτύπωση.