Βασικά ασβέστικα γλυκά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

6 ¼ - 6, 75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 ½ φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
2 συσκευασίες ενεργό ξηρή ζύμη
1 ½ κουταλάκι αλάτι
1 φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι βούτυρο ή μαργαρίνη
1 8 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
½ φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο
1 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, ζύμη και αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε το νερό, το γάλα και το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε μέχρι να ζεσταθεί (120 βαθμοί F έως 130 βαθμοί F) και το βούτυρο σχεδόν λειώσει. Προσθέστε στο μίγμα αλευριού. προσθέστε το αυγό. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, αποξεσάζοντας το κύπελλο συνεχώς. Χτυπάτε για 3 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.
Βήμα 2
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνουμε μια μέτρια σκληρή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (6 έως 8 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε σε μια μπάλα. Τοποθετήστε το σε ένα λιπαρό μπολ. Κάλυμμα; ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι διπλά (περίπου 1 ώρα). Περικοπή. Στρίψτε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίστε στο μισό. Κάλυμμα; Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά.
Βήμα 3
Για την πλήρωση, συνδυάστε το τυρί κρέμας, το φλοιό ασβέστου, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη και το 1/2 φλιτζάνι της υπόλοιπης κοκκοποιημένης ζάχαρης. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 4
Για τη γλάσο, συνδυάστε την κονιοποιημένη ζάχαρη, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστου και το λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Αφήνω στην άκρη.
Βήμα 5
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε κάθε τμήμα ζύμης σε ορθογώνιο 14x9 ιντσών. Πασπαλίστε το καθένα με 1/4 φλιτζάνι από την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά, κυλήστε το στυλ ζελέ-roll. Κόψτε σε 12 φέτες. τακτοποιήστε φέτες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα ελαφρώς γρασμένο ή περγαμηνοειδές φύλλο ψησίματος. Κάνετε εσοχές στα κέντρα. γεμίστε κάθε εσοχή με μια μικρή κουταλιά της γέμισης. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, τη ζάχαρη και την πλήρωση.
Βήμα 6
Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφήστε να σταθείτε 2 λεπτά. ψιλοβρέχει με τη γλάσο. Σερβίρετε ζεστό. Κάνει 24 αρτοσκευάσματα.

Συμβουλές

Προετοιμασία ζύμης? καλύψτε καλά και ψήστε όλη τη νύχτα. Προετοιμάστε την πλήρωση. καλύψτε και ψήστε μέχρι 12 ώρες. Συναρμολογήστε σύμφωνα με τις οδηγίες.