Jalapeno και κοτόπουλο με γυαλί βασιλικού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 στήθη κοτόπουλου (περίπου 2 λίβρες συνολικά), κατά το ήμισυ κατά μήκος
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• ½ φλιτζάνι jalapeno πιπέρι ζελέ
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​αφαιρέστε το δέρμα από το κοτόπουλο. Για τρίψιμο, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το κόκκινο πιπέρι. Το κουτάλι τρίβεται ομοιόμορφα πάνω από το κοτόπουλο. τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε ζελαπένιο ζελέ, βασιλικό και χυμό ασβέστη. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζελέ. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

• Βήμα 2

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε μέσου καυτού άνθρακα γύρω από ένα ταψί. Δοκιμάστε μέτρια θερμότητα πάνω από το τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο, με την πλευρά των οστών επάνω, πάνω στη σχάρα ψησίματος πάνω από το τηγάνι. Κάλυψη και σχάρα για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας μία φορά και βουρτσίζοντας με κάποια σάλτσα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών ψησίματος. (Για μια ψησταριά αερίου, προθέρμανση σχάρας, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​ρυθμίστε το για έμμεσο μαγείρεμα, ψησίματος όπως παραπάνω.) Για να σερβίρετε, επαναθερμαίνετε και περάστε την υπόλοιπη σάλτσα με κοτόπουλο. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 377 θερμίδες (3 g κορεσμένου λίπους, 104 mg χοληστερόλης, 226 mg νατρίου, 27 g υδατάνθρακες, 0 g ίνας, 37 g πρωτεΐνης.