Ζεστή γαρίδα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές φρέσκες ή κατεψυγμένες αποφλοιωμένες και εκτρεφόμενες μεσαίες γαρίδες
• ⅓ νερό κύπελλο
• 2 κουταλιές ξύδι λευκό κρασί
• 1 κουταλιά σούπας σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κοκτέιλ στιγμιαίου κοτόπουλου
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• Ράβδους ρύζι 2 ουγκιών ή 1-1 / 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
• 1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
• 1 σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 ½ φλιτζάνια λεπτόκοκκο κομμένο σε φέτες ή φρέσκο ​​σπανάκι
• 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας (1 φλιτζάνι)
• 1 μικρή κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 3/4-ιντσών (1/2 φλιτζάνι)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάλτε τις γαρίδες, εάν είναι κατεψυγμένες. Ξεπλύνετε τις γαρίδες και στεγνώστε. Κόψτε τη γαρίδα στο μισό κατά μήκος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το νερό, ξύδι κρασιού, σάλτσα σόγιας, γάτα, άμυλο αραβοσίτου, ζάχαρη, κόκκους βούτυλο κοτόπουλου και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Εάν χρησιμοποιείτε ράβδους ρύζι, σε μια μέτρια κατσαρόλα μαγειρέματος το ρύζι κολλάει σε βραστό νερό για 1 έως 2 λεπτά ή μόλις μέχρι τρυφερή. Στραγγίστε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 4

  Ρίξτε το λάδι μαγειρέματος σε ένα γουόκ ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. (Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, προσθέστε περισσότερο λάδι.) Προθερμάνετε με μέση υψηλή θερμοκρασία. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τζίντζερ σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Προσθέστε bok choy, εάν χρησιμοποιείτε. Ανακατεύετε για 1-1 / 2 λεπτά. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια και το κίτρινο ή το κόκκινο πιπέρι. ανακατεύετε-τηγανίζουμε περίπου 1-1 / 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι τα λαχανικά να είναι τραγανή-τρυφερή. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το wok.

• Βήμα 5

  Προσθέστε τη γαρίδα στον καυτό wok ή την κατσαρόλα. Ανακατεύετε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να γίνουν γαρίδες αδιαφανείς. Πατήστε γαρίδες από το κέντρο του wok.

• Βήμα 6

  Ανακατέψτε τη σάλτσα. Προσθέστε τη σάλτσα στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Επιστροφή λαχανικών στο wok. Προσθέστε σπανάκι, εάν χρησιμοποιείτε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί για να επικαλυφθεί η σάλτσα. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε σε ζεστά μαγειρεμένα ραβδιά ρύζι ή ρύζι. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 336 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 174 mg χοληστερόλης, 1414 mg νατρίου, 41 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.