Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε 1-1 / 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζύμη? αφήνω στην άκρη. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ζεσταίνετε και ανακατέψτε το γάλα, το πολτοποιημένο πατάτα, το 1/3 φλιτζάνι βούτυρο, το κοκκοποιημένο σάκχαρο και το αλάτι μόλις ζεστά (120 βαθμοί F έως 130 βαθμοί F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. προσθέστε στο μίγμα αλεύρι μαζί με τα αυγά. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, αποξεσάζοντας το κύπελλο συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι όσο μπορείτε.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε σε αρκετό υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια μαλακή ζύμη που είναι λεία και ελαστική (3 έως 5 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο. γυρίστε μία φορά για να λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης. Κάλυμμα; αφήστε το να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος (45 έως 60 λεπτά).
-
Βάλτε τη ζύμη κάτω. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ελαφρώς ένα φλιτζάνι ψησίματος αλουμινίου. αφήνω στην άκρη. Για τη γέμιση, σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί καφέ ζάχαρη και κανέλα? αφήνω στην άκρη.
-
Βάλτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 18x12 ιντσών. Διαδώστε το 1/4 φλιτζάνι βούτυρο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με γέμισμα, αφήνοντας 1 ίντσα γεμάτο κατά μήκος μιας από τις μεγάλες πλευρές. Μετακινήστε το ορθογώνιο, ξεκινώντας από την γεμάτη μακριά πλευρά. Πιάστε τη ζύμη για να σφραγίσετε τις ραφές. Κόψτε το ορθογώνιο σε 12 ίσα κομμάτια. Τοποθετήστε σε προετοιμασμένη τηγάνι. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 30 λεπτά).
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Ψύξτε το τηγάνι σε ένα συρτάρι για 10 λεπτά. ψιλοβρέχει με κρέμα γάλακτος κρέμα γάλακτος? δροσερό εντελώς.
Κρέμα γάλακτος
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μπολ μίξης, κτυπήστε τυρί κρέμας, βούτυρο και βανίλια με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Σταδιακά κτύπησε σε σκόνη ζάχαρη μέχρι ομαλή. Χτυπάτε το γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να φτάσετε τη συνοχή.
