Γλασκωμένο ζαμπόν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 5 λιβρών ζυμωμένο ζαμπόν (μισό σκουλήκι ή τμήμα στέλεχος)
• 24 ολόκληρα σκελίδες (προαιρετικά)
• 1 συνταγή πορτοκαλί Glaze, Chutney Glaze, ή σμέουρα-Chipotle Glaze

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Βαθμολογήστε το ζαμπόν κάνοντας διαγώνιες τομές σε σχήμα διαμαντιού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το ζαμπόν με γαρύφαλλο. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια σχάρα σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος που βρίσκεται στο κέντρο του ζαμπόν. Το θερμόμετρο δεν πρέπει να αγγίζει το κόκκαλο. Ψήνετε σε φούρνο 325 βαθμών F για 1-1 / 2 έως 2-1 / 4 ώρες ή έως ότου καταγραφεί το θερμόμετρο 140 βαθμών F. Βουρτσίστε το ζαμπόν με μερικά από τα επιθυμητά γλάσο κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών ψησίματος. Σερβίρετε με το υπόλοιπο λούστρο.

• Βήμα 2

  Κάνει 16 με 20 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 166 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 0 g πολυακόρεστο λίπος, 0 g μονοακόρεστα λιπαρά), 47 mg χοληστερόλης, 1078 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 8 g σακχάρου και 19 g πρωτεΐνης.

---

Βερνίκι με σμέουρα

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια χωρίς σπόρους κονσέρβας βατόμουρου
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 2 - 3 κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, στραγγισμένες και τεμαχισμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάζονται κονσέρβες βατόμουρου, ξύδι, πιπεριές και σκόρδο. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσουν. Μειώστε τη θερμότητα. Cook, ακάλυπτος, 10 λεπτά περισσότερο. Κάνει 1-1 / 2 φλιτζάνια λούστρο.

---

Chutney Glaze

Συστατικά

• 1 9 ουγκιά μάνγκο chutney βάζο
• ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλάκια του γλυκού μύκητα από πέτρα-γέμιση

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ συνδυάζονται τσάτνι με μάνγκο, σιρόπι σφενδάμου και μουστάρδα. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Κάνει περίπου 1-1 / 4 φλιτζάνια βερνίκι.

---

Πορτοκαλί Glaze

Συστατικά

• 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένα φλούδα πορτοκαλιού
• 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 4 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκάλι, καστανή ζάχαρη, άμυλο καλαμποκιού και ξηρή μουστάρδα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο. Κάνει 1-1 / 4 φλιτζάνια λούστρο.