Καπουτσίνο βούτυρο κουνουπίδι αγκινάρας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 14 ουγκιών κουτιά καρδιές αγκινάρας, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 2 φλιτζάνια μικρά ανθοδέσμες κουνουπιδιού
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 8 κουτιά ξινή κρέμα γάλακτος
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα
• ¼ φλιτζάνι φουντούκια, ψημένα και χοντροκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα φασκόμηλου

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τις καρδιές της αγκινάρας σε κόσκινο ή σουρωτήρι. Για να αφαιρέσετε την περίσσεια υγρού, πιέστε σταθερά τις καρδιές αγκινάρας με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τις καρδιές αγκινάρας. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βουρτσίστε το βούτυρο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 έως 2 λεπτά ή έως ότου το βούτυρο αρχίσει να καφέ. Προσθέστε το κουνουπίδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε για 4 λεπτά ή έως ότου το κουνουπίδι είναι χρυσοκάστανο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψύξη ελαφρά. Αφήστε το 1/2 φλιτζάνι του μείγματος.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε ξινή κρέμα και αλεύρι μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το 1/2 φλιτζάνι του τυριού, τις αγκινάρες, το υπόλοιπο μίγμα κουνουπιδιού, 2 κουταλιές της σούπας φουντούκια και 1 κουταλιά της σούπας φασκόμηλο. Μεταφέρετε σε μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και κρατήστε το κουνουπίδι.

• Βήμα 4

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, περίπου 30 λεπτά ή μέχρις ότου οι άκρες είναι ελαφρώς καφέ και το μείγμα είναι φυσαλίδες. Ψύξη 15 λεπτά. Κορυφή με τα υπόλοιπα φουντούκια και φύλλα φασκόμηλου.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 141 θερμίδες (5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 3 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 22 χιλιοστά χοληστερόλης, 231 χλστγρ. Νατρίου, 4 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 1 γραμμάριο σακχάρου και 3 γραμμάρια πρωτεΐνης.