Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Μέθοδος λουτρού ζεστού νερού για τη σφράγιση βάζων κονσερβοποίησης
- Στοιχεία για τη διατροφή
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Πλύνετε, ξεπλύνετε και αποστειρώστε έξι δοχεία κονσερβοποίησης 1 τεμαχίων. Τοποθετήστε ένα κλαδάκι από άνηθο και ένα σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος κάθε βάζου. Συμπληρώστε τα αγγούρια μέσα στα βάζα και τοποθετήστε ένα μεγάλο κλαδάκι από άνηθο πάνω από το καθένα.
-
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 1 1/2 λίτρα νερό, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι. Φέρτε σε βράση. αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ρίξτε το μείγμα ξυδιού πάνω από τα αγγούρια, αφήνοντας ένα κενό χώρο 1/2 ιντσών. Σκουπίστε την κορυφή των βάζων. κλείστε με καπάκια και δαχτυλίδια κονσερβοποίησης, σφίξτε το χέρι το καθένα.
-
Σφραγίστε τα βάζα με επεξεργασία σε λουτρό ζεστού νερού για 15 λεπτά.
Μέθοδος λουτρού ζεστού νερού για τη σφράγιση βάζων κονσερβοποίησης
Τοποθετήστε μια σχάρα καλωδίων με λαβές στο κάτω μέρος μιας μεγάλης, βαθιάς κατσαρόλας με ένα καπάκι. Το ράφι θα κρατήσει τα βάζα από το κάτω μέρος της κατσαρόλας, και οι λαβές θα διευκολύνουν την προσθήκη και αφαίρεση των βάζων. Γεμίστε το δοχείο μισό γεμάτο νερό και βράστε. Χαμηλώστε τα βάζα αργά και προσεκτικά μέσα στο νερό. Προσθέστε επιπλέον βραστό νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να καλύψετε τα βάζα κατά 1 ίντσα. Καλύψτε το δοχείο και βράστε τα βάζα για 15 λεπτά αφού το νερό επανέλθει σε βρασμό. Αφαιρέστε προσεκτικά τα βάζα από το νερό και αφήστε τα να κρυώσουν. Τα καπάκια του βάζου θα σκάσουν και θα αντιστραφούν καθώς σφραγίζουν. Όταν τα βάζα είναι δροσερά, αφαιρέστε τους δακτυλίους αν τα αποθέματα πρέπει να αποθηκευτούν πριν από τη χρήση. Οι δακτύλιοι ενδέχεται να σκουριάζουν κατά τη διάρκεια της μακράς αποθήκευσης, καθιστώντας δύσκολη την αφαίρεση τους. Όταν αφαιρούνται τα δαχτυλίδια, τα βάζα πρέπει να καθαρίζονται και να χειρίζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην διαταράσσουν το σφραγισμένο καπάκι. Ανασηκώστε μόνο τις πλευρές ή τη γυάλινη στεφάνη.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 14 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 473 χλστγρ. Νατρίου, 3 γρ. Υδατάνθρακες, 0 γρ.
