Γεμιστά κρουασάν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 συνταγή Κρεατική ζύμη γρήγορης μεθόδου (βλέπε Κέντρο συνταγών)
1 συνταγή Γαλάκτωμα γεμίσματος, πλήρωση τυριού, πλήρωση αμυγδάλων ή πλήρωση χυμού χυμού (βλ. Συνταγές παρακάτω)
1 αυγό
1 κουταλιά νερό

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Προετοιμάστε και ψήστε τη Γαλάκτωμα Κρουασάν Quick-Method σύμφωνα με τις οδηγίες. Ετοιμάζεται η επιθυμητή πλήρωση. Κόψτε τη ζύμη σταυρωτά σε 4 μερίδες. Τυλίξτε και επιστρέψτε 3 μερίδες στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
Βήμα 2
Σε ένα ελαφρά αλευρωμένο επιφανειακό ρολό 1 τμήμα ζύμης σε ένα ορθογώνιο 16x8 ιντσών. Κόψτε το ορθογώνιο σε ορθογώνια 8x4 ιντσών. Κουτάλι γεμίζοντας στο κέντρο κάθε μικρότερου ορθογωνίου. Σε ένα μικρό μπολ αναμίξτε το αυγό και το νερό χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με το μείγμα αυγών. Διπλώστε τις μικρές πλευρές των ορθογωνίων πάνω από το γέμισμα ώστε να επικαλύπτονται στο κέντρο, σχηματίζοντας δέσμες. Κόψτε τις άκρες μαζί για να σφραγιστεί. Τοποθετήστε τα 4 ίντσες μεταξύ τους, με τις πλευρές ραφής προς τα κάτω, πάνω σε άκαμπτα φύλλα ψησίματος. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 3 μερίδες.
Βήμα 3
Καλύψτε και αφήστε να ανέβει μέχρι σχεδόν διπλά (περίπου 1 ώρα). Βουρτσίστε και πάλι με μίγμα αυγών. Ψήνουμε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή. Αφαιρέστε από τα φύλλα ψησίματος. Ψύξη σε συρμάτινα ράφια. Κάνει 16 κρουασάν.

Συμπληρώματα βατόμουρου:

Χρησιμοποιώντας 1/2 φλιτζάνι κονσέρβες βακκινίων και 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια, κουτάλι 2 κουταλάκια του γλυκού των κονσερβών στο κέντρο κάθε ορθογωνίου. Προσθέστε 3 με 4 βατόμουρα.

Συμπλήρωση τυριού:

Σε ένα μπολ κτύπησε μαζί μια 8-ουγγιά μπορεί να πάστα αμυγδάλου *, 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, και 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη. Κουτάλι 1 κουταλιά της σούπας στο κέντρο κάθε ορθογώνιο.

Χυμοί φιαλών:

Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε ένα πακέτο κρέμας των 8 ουγκιών, μαλακώνετε. 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο ζαμπόν. 2 κουταλιές της σούπας πράσινο κρεμμύδι σε φέτες. και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο dillweed. Κουτάλι 1 κουταλιά της σούπας στο κέντρο κάθε ορθογώνιο.