Σαλάτα Edamame quinoa καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κούπα quinoa, ξεπλένονται και αποστραγγίζονται
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο edamame, αποψυγμένο
• 1 φλιτζάνι παγωμένο ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού, αποψυγμένο
• ½ φλιτζάνι ντομάτες κεράσι, μισή ή τεταρτημόρια
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• ¼ φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε quinoa και 1 φλιτζάνι νερό. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Κάλυμμα; σιγοβράζετε για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το edamame, το καλαμπόκι, τις ντοματίνια και το κοράνιο. Προσθέστε quinoa; πετάξτε για να συνδυάσετε. Προσθέστε χυμό ασβέστη και ελαιόλαδο. ρίξτε το παλτό. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 229 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 6 g μονοακόρεστου λίπους), 0 mg χοληστερόλης, 7 mg νατρίου, 28 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 3 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.