Δύο καρότα με πορτοκαλί φύλλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες καρότα μωρών με τις κορυφές κομμένες, ή 1 λίβρα μικρό έως μεσαίο καρότα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζανιού χυμό πορτοκαλιού
• 1 1 κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ, αποφλοιωμένο και ξυρισμένο ή κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο, φρυγανισμένα φουντούκια
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κρυσταλλική πιπερόριζα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μειώστε τα μισά καρότα κατά το ήμισυ. Τρίμηνο μικρά καρότα κατά μήκος? κομμένα εγκάρσια σε κομμάτια 3 ιντσών.

• Βήμα 2

  Στην κατσαρόλα μη καρυκεύματα μαγειρέψτε καρότα σε ζεστό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά 10 λεπτά, ανακατεύοντας μια φορά. Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού, φρέσκο ​​τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. ρίξτε το παλτό. Μαγειρέψτε, καλύπτονται, 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου τα καρότα είναι τρυφερά. Αποκαλύπτω; μαγειρέψτε 2 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί το μισό.

• Βήμα 3

  Για να το σερβίρετε, πασπαλίζετε με καρύδια και κρυσταλλωμένο πιπερόριζα. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 109 θερμίδες, 1 γρ. Κορεσμένου λίπους, 1 γραμ. Πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 224 χλστγρ. Νατρίου, 16 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ.