Διπλό crostini cranberry | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 συνταγή Cranberry-Ginger Chutney (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
• 2 3 ουγκιές πακέτο τυρί κρέμα, μαλακωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πεκάν, φρυγανισμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο, αποφλοιωμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη
• 1 γαλλικό ψωμί στυλ 16 φλυτζανιών φραγκοσυκιών
• 4 ουγγιές καπνιστή γαλοπούλα ή ζαμπόν σε τεμαχισμό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προετοιμάστε το Chutney από το Cranberry-Ginger. αφήστε να κρυώσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Βάλτε τα αποξηραμένα βακκίνια σε ένα μικρό μπολ με αρκετό βραστό νερό για να καλύψετε. καλύψτε και αφήστε να σταματήσει 15 λεπτά. Στραγγίστε καλά. Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης κτυπάτε το τυρί κρέμας μέχρι να μαλακώσει. Χτυπάμε σε στραγγισμένα βακκίνια, πεκάν, τζίντζερ και χυμό ασβέστου. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε τη μπαγκέτα διαγώνια σε φέτες 1/2-ίντσας. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος (χρησιμοποιήστε δύο φύλλα εάν είναι απαραίτητο για να χωρέσετε όλες τις φέτες σε ένα στρώμα). Ψήστε για 6 έως 8 λεπτά ή έως ότου οι άκρες μόλις αρχίσουν να καφετί. Ψύξτε ελαφρά. Κόψτε την καπνιστή γαλοπούλα σε περίπου 30 κομμάτια για να χωρέσετε σε φέτες ψωμιού. Απλώστε το ψωμί με μίγμα με τυρί βακκίνιο. Κορυφή κάθε ένα με ένα κομμάτι γαλοπούλας. Dollop με Cranberry-Ginger Chutney.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 107 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 g πολυακόρεστο λίπος, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 8 mg χοληστερόλης, 150 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.

---

Γουίντγκερ Τσίντνεϊ

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
• ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ⅓ φλιτζάνια αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
• ⅓ φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό βακκίνιο
• ¾ κουταλάκι του γλυκού καραμέλα
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε τα βακκίνια, την καφετιά ζάχαρη, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τις σταφίδες, το τζίντζερ, το χυμό των βακκίνιων, την καρδιά και την πιπεριά καγιέν. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλύσουμε τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τα βακκίνια, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. αφήστε το να παραμείνει περίπου 1 ώρα ή μέχρι να κρυώσει τελείως. Αποθηκεύστε, καλύπτονται, στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.