Είναι ένα μη-brainer. Πάρτε αρκετό από το βιταμίνη Β φυλλικό οξύ και μπορεί να αποτρέψετε κάποια από την αδράνεια που συμβαίνει με τη γήρανση. Το φυλλικό οξύ και η χειροποίητη εκδοχή του, το φολικό οξύ, παίζουν σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου.
Ξεχάστε πού βάζετε ξανά το κινητό σας τηλέφωνο; Καλύτερα φουλάρι κάτω από μια χούφτα φυλλώδη φιστίκια. Στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο απλό όσο όλα αυτά, αλλά η διατήρηση υψηλών επιπέδων φυλλικού οξέος είναι εξαιρετικά σημαντική για τη μνήμη.
Πού μπορείτε να βρείτε το φυλλικό οξύ; Δοκιμάστε τα σπαράγγια. Σε μόλις 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα σπαράγγια μπορείτε να πάρετε 131 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος.
Σπαράγγια σαλάτα με δαμάσκηνο
Το φυλλικό οξύ και άλλες βιταμίνες Β βοηθούν επίσης το σώμα να μειώσει τα επίπεδα ομοκυστεΐνης, ένα αμινοξύ που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Στην πραγματικότητα, αυτό το εύρημα φαίνεται να συνδέεται στενά με ισχυρισμούς μιας κακής μνήμης.
Σε μια έκθεση που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, υπήρχε ένας σύνδεσμος που βρέθηκε μεταξύ της κακής ανάκλησης και της υψηλής ομοκυστεΐνης στο σώμα. Η περαιτέρω εκσκαφή παρείχε αποδείξεις ότι τα υψηλά επίπεδα φολικού οξέος φαίνεται να προσφέρουν κάποια προστασία από την απώλεια μνήμης.
Τα μαύρα φασόλια και άλλα αποξηραμένα φασόλια και μπιζέλια είναι γεμάτα με φυλλικό οξύ. Έτσι είναι τα βαθιά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα σπαράγγια, οι φράουλες, οι αγκινάρες και τα εσπεριδοειδή. Τα εμπλουτισμένα προϊόντα σιτηρών, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού, του αλεύρου, του ρυζιού, των δημητριακών για πρωινό και των ζυμαρικών, έχουν εμπλουτιστεί με φολικό οξύ από το 1998. Η απαίτηση αυτή, που καθορίστηκε από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων, από τις γυναίκες κατά τα παιδικά τους χρόνια μείωσε τον κίνδυνο ορισμένων γενετικών ανωμαλιών που επηρεάζουν τον εγκέφαλο και τη σπονδυλική χορδή.
Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη φυλλικού οξέος είναι 400 mcg. Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν επαρκή φυλλίδια στη διατροφή τους, αλλά οι έγκυες γυναίκες μπορεί να συμβουλεύονται να πάρουν ένα συμπλήρωμα βιταμινών με φολικό οξύ.
Μια μερίδα των περισσότερων δημητριακών για πρωινό, για παράδειγμα, παρέχει περίπου το 25 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης φυλλικού οξέος για τον μέσο άνθρωπο στη χώρα. Ελέγξτε την ετικέτα διατροφής στη συσκευασία για να βρείτε την ακριβή ποσότητα φολικού οξέος.
Το τελευταίο folate buzz έχει επίσης ερευνητές εξετάζοντας τις επιπτώσεις της θρεπτικής ουσίας στη νόσο του Πάρκινσον και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.
Οι δοκιμές θα ξεκινήσουν από το Εθνικό Ινστιτούτο για τη Γήρανση φέτος για να διαπιστωθεί αν ένα σύνδρομο φυλλικού οξέος και άλλων βιταμινών Β επιβραδύνει το ρυθμό εξέλιξης για τα άτομα με νόσο του Αλτσχάιμερ. Μελέτες σε ποντίκια έχουν δείξει ότι μια ομάδα που πήρε λιγότερο φολικό οξύ είχε υψηλότερα επίπεδα ομοκυστεΐνης στο σώμα τους και ήταν πιο ευαίσθητα στις ανωμαλίες τύπου Parkinson.
Το φυλλικό οξύ μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα φολικού οξέος στο σώμα μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Το φολικό οξύ που απαντάται συνήθως στα συμπληρώματα βιταμινών φαίνεται να προσφέρει την ίδια προστασία.
