Χιλι-πορτοκαλί κοντές ραβδώσεις | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 - 5 λίρες βόειο κρέας μικρές πλευρές
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 μέτρια πράσα, κομμένα και κομμένα σε μήκη 2 ιντσών
• 6 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
• 1 κομμάτι 1 ίντσας φρέσκο ​​τζίντζερ, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 αστεροειδής, σπασμένος
• 1 αποξηραμένο πιπέρι τσίλι από arbol
• ½ φλιτζάνι ξηρό κρασί ή ζωμό βοείου κρέατος
• 4 λωρίδες 2 ιντσών φλούδα πορτοκαλιού
• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• Κλημεντίνες ή μανταρίνια, αποφλοιωμένες και τμηματικές

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα νεύρα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Φρατίστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το πράσα σε μια αργή κουζίνα με 5 έως 6 τετραγωνικά πόδια. Τοποθετήστε τις νευρώσεις στα πράσα. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το γλυκάνισο αστέρι και το αποξηραμένο πιπέρι της Χιλή. Σε ένα μεσαίο μπολ συνδυάστε το σέρι, φλούδα πορτοκαλιού, χυμό πορτοκαλιού, σάλτσα σόγιας και καστανή ζάχαρη. Ρίχνετε πάνω από τα πλευρά στην κουζίνα. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 11 έως 12 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 5-1 / 2 έως 6 ώρες.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι ή κόσκινο, μεταφέρετε τις πλευρές στην πιατέλα. κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό. Στερεό υγρό μαγειρέματος. απορρίψτε τα στερεά. Αποβουτυρωμένο λίπος από το υγρό μαγειρέματος. Πασπαλίστε τα πλευρά με το κοράνι. Σερβίρετε το υγρό μαγειρέματος με νευρώσεις για εμβάπτιση. Σερβίρετε ντεκολτέ με κλημεντίνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 834 θερμίδες, 28 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 30 g μονοακόρεστα λιπαρά, 152 mg χοληστερόλης, 986 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 11 g σακχάρου, 34 g πρωτεΐνης.