Σπαγγέτι ολικής αλέσεως με σάλτσα ασιατικών φιστικιών καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 ουγκιά αποξηραμένα ολόκληρα κόκκοι σπαγγέτι
• 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κορδέλες με αποφλοιωτή λαχανικών
• 4 ουγκιά φρέσκα μπιζέλια χιονιού
• ½ κόκκινου γλυκού πιπεριού, σπαρμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου (περίπου 5 ουγγιές)
• 3 κουταλιές φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλιές ξύδι ρύζι
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, παραλείποντας το αλάτι και προσθέτοντας τα καρότα, τα μπιζέλια και το γλυκό πιπέρι για το τελευταίο 1 λεπτό του μαγειρέματος. Στραγγίστε, διατηρώντας 2/3 φλιτζάνι του νερού μαγειρέματος. Επιστρέψτε το μίγμα ζυμαρικών στο τηγάνι. Ανακατέψτε το κοτόπουλο. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε το φυστικοβούτυρο, τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι από ρύζι, το μέλι και το επιλεγμένο νερό μαγειρέματος. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το φυστικοβούτυρο και το μείγμα να είναι ομαλό.

• Βήμα 3

  Ρίχνουμε το μείγμα βουτύρου φυστικοβούτυρου πάνω από μίγμα ζυμαρικών. ρίξτε απαλά το παλτό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 363 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 31 mg χοληστερόλης, 516 mg νατρίου, 50 g υδατάνθρακες, 8 g ινών, 15 g σακχάρου και 20 g πρωτεΐνης.