Λευκή σοκολάτα και τυρόπιτα από ζαχαροκάλαμο | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ουγκιές ψήσιμο σοκολάτας, ψιλοκομμένο, ή 1-1 / 3 φλιτζάνια λευκά κομμάτια ψησίματος
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα κρασάκια Graham
• ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 2 8 ουγκιές πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 1 3 ουγκιά πακέτο τυρί κρέμα, μαλακώθηκε
• 1 τυρί μασκαρπόνης σε κουτιά των 8 ουγκιών
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
• 3 αυγά
• ¾ φλιτζάνι λεπτώς συνθλίβονται σκληρές καραμέλες μέντας (όπως καραμέλες καραμέλες ή καραμέλες με στρογγυλό πιπέρι)
• 2 ουγκιές λευκή σοκολάτα ψήσιμο, ή 1/3 φλιτζάνι λευκά κομμάτια ψησίματος
• Θρυμματισμένα καραμέλες από σκληρό μέντα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα, θερμαίνετε και ανακατεύετε 8 ουγκιές λευκή σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για κρούστα, σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατέψτε μαζί τα κροκίσματα Graham και το λειωμένο βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν. Πιέστε το μείγμα ψίχουλα σταθερά στο κατώτατο σημείο μιας δοκού ελατηρίου 9 ιντσών (μην ανεβαίνετε στις πλευρές του τηγανιού). Ψήνετε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο Ψύξη σε συρτάρι.

• Βήμα 3

  Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κτυπήστε το τυρί κρέμας, τη μασκαρπόνη, τη ζάχαρη και το αλάτι με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Χτυπάτε σε λιωμένη σοκολάτα και εκχύλισμα μέντας μέχρι ομαλή και συνδυασμένη, αποξέοντας μπολ. Προσθέστε αυγά μία φορά τη φορά, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατέψτε σε 3/4 φλιτζάνι καραμέλα.

• Βήμα 4

  Ρίξτε τη γέμιση σε πανοραμική επιφάνεια. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ρηχό ταψί. Ψήνετε για 50 έως 60 λεπτά ή έως ότου εμφανιστεί μια περιοχή 2-1 / 2-ιντσών γύρω από την εξωτερική άκρη όταν ανακινηθεί ήπια.

• Βήμα 5

  Ψύξτε σε μια σχάρα για 15 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι, χαλαρώστε το κέικ από το τηγάνι. δροσερό για 30 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε τις πλευρές της κατσαρόλας και κρυώστε πλήρως. Καλύψτε το cheesecake με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε στο ψυγείο για μια νύχτα.

• Βήμα 6

  Για να σερβίρετε, κόψτε το cheesecake σε σφήνες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό. Σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα, λιώνετε 2 ουγκιές λευκή σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά. Κουτάλι λιωμένη σοκολάτα πάνω από φέτες cheesecake. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίστε το πάνω μέρος με πρόσθετη καραμέλα. Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπόλοιπο cheesecake, καλύψτε και ψήστε στο ψυγείο έως και 2 ημέρες. Κάνει 12 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 629 θερμίδες (25 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 151 χλστγρ. Χοληστερόλης, 400 χλστγρ. Νατρίου, 54 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ. Ινών, 11 γραμ. Πρωτεΐνης.