Τηγάνια από τροπικά φρούτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 κρόκους αυγού
• 3 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο, λιωμένο
• 1 8 ουγκιά μπορεί να θρυμματιστεί ανανά (πακέτο χυμού), στραγγισμένο
• 2 λευκά αυγών
• 1 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας, φρυγανισμένο
• Τυρί κρέμα (προαιρετικό)
• Φέτα παπάγια, μάνγκο, μπανάνα και / ή ανανά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή ένα δοχείο μπλέντερ συνδυάστε τις κομμένες μπανάνες και το χυμό λεμονιού. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Σε ένα μπολ μίξης συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ αναμείξτε γάλα, κρόκους αυγών και μαργαρίνη ή βούτυρο. ανακατεύετε σε μείγμα μπανάνας και ανανά. Προσθέστε το μείγμα μπανάνας στο αλεύρι μείγμα ταυτόχρονα. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστεί το κτύπημα, αλλά ακόμα ελαφρώς ογκώδες.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης χτυπάτε ασπράδια αυγού με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές (οι άκρες στέκονται ευθεία). Διπλώστε απαλά τα ασπράδια αυγού και 2/3 φλιτζάνι καρύδας στο κτύπημα, αφήνοντας μερικές ρίψεις λευκού αυγού. Μην υπερβείτε.

• Βήμα 3

  Ζεσταίνετε ένα ελαφρώς λιπαρό πιατέλα ή μια βαριά κατσαρόλα στη μέση ζέστη μέχρι να πέσουν μερικές σταγόνες νερό στην επιφάνεια. Για κάθε τηγανιστή, ρίξτε περίπου 1/4 κούπα ζαχαροπλαστικής πάνω στο ζεστό ταψί. Διαδώστε το κτύπημα σε έναν κύκλο με διάμετρο περίπου 4 ίντσες.

• Βήμα 4

  Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν μαύρες καφέδες, στρέφοντας για να μαγειρέψετε τις δεύτερες πλευρές, όταν οι επιφάνειες του κέικ είναι φυσαλίδες και οι άκρες είναι ελαφρώς στεγνές (περίπου 1 έως 2 λεπτά ανά πλευρά). Σερβίρετε αμέσως πασπαλισμένο με την υπόλοιπη καρύδα. Αν θέλετε, κορυφαία τηγανίτες με τυρί κρέμα και φρούτα. Κάνει 20 τηγανίτες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 99 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 22 mg χοληστερόλης, 131 mg νατρίου, 14 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.