Tex-mex κρέμα κοτόπουλου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ λίβρα αλεσμένο ωμό κοτόπουλο ή γαλοπούλα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 1 10.75 ουγκιά μπορεί συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου σούπα
• 1 7 ουγκιά μπορεί ολόκληρο καλαμπόκι καλαμποκιού με γλυκές πιπεριές, στραγγισμένο
• 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη (3/4 φλιτζάνι)
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινο τσίλι, στραγγισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο ή μαϊντανό
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 φλιτζάνι τυρί Monterey Jack (4 ουγγιές)
• Νωπό κολαντάρι ή μαϊντανός (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο μαγειρεύετε το κοτόπουλο ή την γαλοπούλα, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα να είναι καφέ και το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Αποστραγγίστε το λίπος από την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το γάλα, τη σούπα κοτόπουλου, το καλαμπόκι, την ψιλοκομμένη ντομάτα, τις πιπεριές τσίλι, το κοράνι ή το μαϊντανό, και το μαϊντανό κόκκινο πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε τυρί. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με επιπρόσθετο κόλιαντρο ή μαϊντανό, αν θέλετε. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 375 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 68 mg χοληστερόλης, 1481 mg νατρίου, 29 g υδατάνθρακες, 24 g πρωτεΐνης.