Swingin spring spuds καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες μικροσκοπικές νέες πατάτες, κατά το ήμισυ (ή τεταρτημόρια, αν είναι μεγάλες)
• 16 κρεμμύδια μαργαριταριών
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια και / ή φρέσκα μανιτάρια κουμπιών
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φλούδα πορτοκαλιού
• ¼ - 0, 5 κουταλάκι αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Γεμίστε πατάτες, που καλύπτονται, σε μια μικρή ποσότητα βρασμένου, αλατισμένου νερού για 7 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμύδια. Cook, καλύπτονται, για άλλα 3 λεπτά. Στραγγίστε καλά. Αφαιρέστε τις πατάτες και τα κρεμμύδια από το τηγάνι.

• Βήμα 2

  Διπλώστε ένα τεμάχιο 36x18 ιντσών από βαρύ φύλλο στο μισό για να δημιουργήσετε ένα διπλό πάχος φύλλου που μετρά 18x18 ίντσες. Κόψτε τα μεγάλα μανιτάρια στο μισό κατά μήκος. Τοποθετήστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο κέντρο του φύλλου. Ψεκάστε τα λαχανικά με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με φλούδα πορτοκαλιού και αλάτι.

• Βήμα 3

  Φέρτε δύο αντίθετες άκρες φύλλων και σφραγίστε με μια διπλή πτυχή. Στη συνέχεια, διπλώστε τα υπόλοιπα άκρα για να κλείσετε εντελώς τα λαχανικά, αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός.

• Βήμα 4

  Σε μια σχάρα με ένα κάλυμμα, τοποθετήστε προθερμανθέντα κάρβουνα γύρω από τη σταγόνα. Δοκιμάστε για μέτρια φωτιά όπου τα λαχανικά θα μαγειρεύουν. Τοποθετήστε το πακέτο αλουμινίου σε σχάρα ψησίματος πάνω από το δοχείο συλλογής. Κάλυψη και σχάρα περίπου 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.

Συμβουλές

Οι Spuds εμφανίζονται σε φωτογραφία του Sassy Mojo Pork. Εάν σερβίρετε αυτές τις πατάτες με το Sassy Mojo Pork, τοποθετήστε το πακέτο αλουμινίου στη σχάρα δίπλα στο τηγάνι κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 λεπτών του χρόνου ψησίματος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 161 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 98 mg νατρίου, 28 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 3 g πρωτεΐνης.