Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε το λίπος από το κρέας. Πεταλούδα κρέατα με την κοπή κάθε φιλέτο στο μισό οριζόντια, κοπή σε απόσταση 1/2 ίντσας από την αντίθετη πλευρά. Ανοίξτε. Τοποθετήστε το κρέας ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος. Χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά ενός σφυριού κρέατος, το κρέας λίβρα ελαφρά μέχρι πάχους περίπου 1/4 της ίντσας. Αφαιρέστε το πλαστικό περίβλημα. Διαδώστε το κρέας με μουστάρδα.
-
Για τη συμπλήρωση, σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε μείγμα γέμισης και ζαμπόν. Ψεκάστε με το ζωμό, ρίχνοντας να υγρανθεί. Διαδώστε τη γέμιση πάνω από το κρέας. Ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά, κυλήστε κάθε φιλέτο σε μια σπείρα. Δέστε σε διαστήματα των 2 ιντσών με σπάγκο κουζίνας 100% βαμβακιού.
-
Τυλίξτε κάθε φιλέτο σε πλαστική συσκευασία. Τοποθετήστε σε μια τσάντα ή δοχείο κατάψυξης. σφραγίστε και παγώστε για έως και 1 μήνα.
-
Για να εξυπηρετήσετε, ξεπαγώστε στο ψυγείο μια νύχτα (τα κέντρα μπορεί να είναι ακόμα λίγο παγωμένα). Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° F. Ξετυλίξτε τα φιλέτα. Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το αυγό και το νερό. βούρτσα πάνω από το κρέας. Διαδώστε τα θρυμματισμένα κροτίσματα σε κερωμένο χαρτί. ρίξτε το κρέας σε κροτίδες για να παλτό. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
-
Ψήνουμε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρις ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισαχθεί σε κρέας καταχωρεί 145 ° F. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα που σερβίρει. Αφαίρεση συμβολοσειράς φέτα κρέας.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 285 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 111 mg χοληστερόλης, 766 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου, 30 g πρωτεΐνης.
