Μαγειρευτό ζαμπόν & ζυμαρικά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 1 φλιτζάνι χαλύβδινα κομμένα βρώμη
• 4 ουγκιές μπρόκολλινα ή κομμένα στελέχη μπρόκολου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλατοπίπερο
• 2 μεσαίες κόκκινες ή / και κίτρινες γλυκές πιπεριές, χοντροκομμένες (1 1/2 φλιτζάνια)
• 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 4 ουγκιά τυρί cheddar, τεμαχισμένο (1 φλιτζάνι)
• 4 ουγκιά ζεστό ζαμπόν, σε κύβους (2/3 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές σούπας ψημένο σιτάρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα φέρνετε ζωμό σε βρασμό. Ανακατέψτε τη βρώμη. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε, ακάλυπτα, για 25 έως 30 λεπτά ή έως ότου η βρώμη είναι τρυφερή και το μείγμα είναι παχύρρευστο και κρεμώδες. *

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Σε ένα ρηχό ταψί βάλτε το broccolini με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ψήνετε για 8 έως 10 λεπτά ή έως ότου τσιγαρίσετε και αρχίσετε να καφέ, ανακατεύοντας μία φορά.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνει το πετρέλαιο σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε γλυκές πιπεριές και κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 έως 6 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και αρχίσει να καφέ.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε το τυρί σε μίγμα βρώμης μέχρι να λιώσει και να κρεμώσετε. Ανακατέψτε το μίγμα πιπεριού, ζαμπόν, φύτρο σιταριού και μαϊντανό. Κουτάλι σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κορυφή με μπρόκολο.

*

Σε αυτό το σημείο μπορείτε να μεταφέρετε τη βρώμη σε αεροστεγές δοχείο, κάλυμμα και ψύξη κατά τη διάρκεια της νύχτας. Επαναθερμάνετε την κατσαρόλα, καλύπτεται με 1/4 φλιτζάνι νερό και συνεχίστε με το βήμα 2.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 427 θερμίδες (8 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 9 g μονοακόρεστα λιπαρά), 45 mg χοληστερόλης, 1147 mg νατρίου, 38 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 5 g σακχάρου, 23 g πρωτεΐνης.