Πικάντικα βουβάλια tacos καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κιλό μπιβάλι εδάφους ή άπαχο βόειο κρέας
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 6 σκόρδο, κιμά
• 1 15 ουγκιά μπορεί σκούρο κόκκινο φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 1 15 ουγκιά μπορεί να μειώσει-μαύρο νάτριο φασόλια, ξεπλύνονται και στραγγίζονται
• 2 φλιτζάνια χοντροκομμένα φύλλα καλαμποκιού
• 1 15 ουγκιά μπορεί σάλτσα ντομάτας
• 1 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες με πράσινα chiles, undrained
• 2 φρέσκα πιπεριές poblano chile, σπόροι και ψιλοκομμένοι *
• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 3 ½ φλιτζάνια μαρούλι μαρούλι
• 14 tortillas αλεύρι 8 ιντσών, ζεσταίνεται
• 14 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες ντομάτες
• 7 κουταλιές της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια
• 7 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί cheddar

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα αγκιστρίστε το βουβάλι, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι για να διαλύσετε το κρέας καθώς μαγειρεύει. Αποστραγγίστε το λίπος. Το μείγμα κρέατος κουτάλι σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4-quart. Προσθέστε φασόλια, λάχανο, σάλτσα ντομάτας, ντομάτες σε κύβους, πιπεριές τσίλι, σκόνη τσίλι, κύμινο, ρίγανη και πιπέρι καγιέν. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 έως 8 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 ώρες.

• Βήμα 2

  Διαχωρίστε το romaine μεταξύ των θερμαινόμενων tortillas αλεύρι. Τοποθετήστε το καθένα με περίπου 1/2 φλιτζάνι του μείγματος κρέατος. Κορυφή με ψιλοκομμένες ντομάτες, πράσινα κρεμμύδια και τυρί.

*

Επειδή οι πιπεριές της Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές, πλύνετε τα χέρια και τα νύχια καλά με σαπούνι και ζεστό νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 289 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 16 mg χοληστερόλης, 659 mg νατρίου, 42 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 3 g σακχάρου, 16 g πρωτεΐνης.