Γλάστρες γαρίδας, ντομάτας και βουλγάρου καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες φρέσκες ή κατεψυγμένες μεγάλες γαρίδες σε κελύφη
• 1 φλιτζάνι ξηρό bulgur
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 φλιτζάνια βραστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντρή
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ
• 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεβγάζετε τις γαρίδες εάν είναι κατεψυγμένες. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε bulgur και 1/4 κουταλάκι του αλατιού. προσθέστε βραστό νερό. Αφήστε να σταθείτε, καλύπτονται, 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και αποκαλύψτε τις γαρίδες, αφήνοντας τα ουρά άθικτα αν το επιθυμείτε. Ξεπλύνετε τις γαρίδες. στεγνώστε.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί τις 2 κουταλιές της σούπας. λάδι και χυμό λεμονιού. ανακατεύουμε σε bulgur. Ανακατέψτε το μισό βασιλικό.

• Βήμα 3

  Σε ένα πολύ μεγάλο κατσαρόλα ζεσταίνετε το 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού. πετρέλαιο σε μέση-υψηλή. Προσθέστε γαρίδες. πασπαλίζουμε με πιπέρι και τα υπόλοιπα 1/4 κουταλιού της σούπας. άλας. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 3 με 4 λεπτά ή έως ότου οι γαρίδες είναι αδιαφανείς.

• Βήμα 4

  Διαιρέστε το βολγά ανάμεσα σε τέσσερα κύπελλα. Κορυφή με γαρίδες, ντομάτες, κουκουνάρια, τυρί και υπόλοιπο βασιλικό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 396 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 4 g πολυακόρεστα λιπαρά, 8 g μονοακόρεστα λιπαρά), 240 mg χοληστερόλης, 524 mg νατρίου, 32 g υδατάνθρακες, 6 g ινών, 3 g σακχάρου, 37 g πρωτεΐνης.