Σολομός με σουσάμι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο χωρίς σάλιο φιλέτο ή ιππόγλωμα χάλιμπατ
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού έσπασε φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• ⅓ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά σούπας άσπρο σουσάμι
• 1 κουταλιά σούπας μαύρο σουσάμι *
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ γάλα φλιτζάνι
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• Λεμόνι ή άσβεστος σφήνες (προαιρετικά)
• Νωπά νεράιδα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια. στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε 4 τεμάχια σερβιρίσματος. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε μαγιονέζα, κόκκινη πιπεριά, χυμό λεμονιού και σχοινόπρασο. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.

• Βήμα 3

  Σε ένα ρηχό μπολ πιάτο ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τους λευκούς σπόρους σουσάμι, τους μαύρους σπόρους σουσάμι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε το γάλα σε ένα ρηχό πιάτο. Βυθίστε το σολομό στο γάλα. Πιέστε σταθερά και τις δύο πλευρές των ψαριών στο μείγμα αλευριού.

• Βήμα 4

  Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας μαγειρέψτε τα ψάρια σε καυτό λάδι σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι το ψάρι να νιφάει εύκολα όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι. Σερβίρετε σάλτσα με ψάρι. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με σφήνες λεμονιού ή ασβέστης και φρέσκο ​​νεροκάρδαμο.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σάλτσα. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες. Προετοιμάστε τα ψάρια όπως αναφέρεται παραπάνω. Ανακατέψτε τη σάλτσα πριν την κατάψυξη. εάν χρειάζεται, ανακατέψτε λίγο επιπλέον νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 539 θερμίδες, (8 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 78 mg χοληστερόλης, 404 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 25 g πρωτεΐνης.