Καλύτερη σαλάτα εποχής | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 4 μεσαία χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθη κοτόπουλου (περίπου 1 λίβρα συνολικά)
• 3 φλιτζάνια ελαφρώς συσκευασμένα, σχισμένα φύλλα σπανακιού
• 1 φλιτζάνι ελαφρώς συσκευασμένα, σκισμένα φύλλα βελανιδιάς ή φύλλα ρόδου
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δαχτυλίδια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό
• 3 φλιτζάνια χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε χρυσά δαμάσκηνα και / ή νεκταρίνια σε φέτες
• 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες σε φέτες
• 1 συνταγή φράουλα dressing (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• Φράουλα φράουλας (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ελαφρώς λιπαρό ράφι μιας ακάλυπτης σχάρας. Γκριλίστε απευθείας πάνω από τα μέσου κάρβουνου για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου τρυφετείστε και δεν είναι πλέον ροζ, στρέφοντας μια φορά στο μέσο ψησίματος. Αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Κόψτε το κοτόπουλο σε ακανόνιστα κομμάτια, περίπου 2x1 ίντσες.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας συνδυάστε το σπανάκι, τη λάρνακα, τα κόκκινα κρεμμύδια και το βασιλικό. Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε το μίγμα σπανακιού ανάμεσα σε 4 δείπνα μεγέθους ρηχά ξύλινα μπολ ή πιάτα δείπνου. Ρυθμίστε τα φρούτα και το κοτόπουλο στα χόρτα. Ψεκάστε φράουλα Dressing σε κάθε μερίδα. Γαρνίρετε με άνθη φραουλών, επιθυμητών. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 357 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 59 mg χοληστερόλη, 233 mg νάτριο, 41 g υδατάνθρακες, 6 g ίνες, 26 g πρωτεΐνης.

---

Μούρα για να χυθεί

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια φρέσκα κόκκινα ή μαύρα σμέουρα ή φρέσκες φρέσκες φέτες σε φέτες
• ½ μέλι φλιτζάνι ή 1/3 έως 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 φλιτζάνι φρέσκα κόκκινα ή μαύρα σμέουρα ή φράουλες σε φέτες
• 2 κουταλιές λικέρ από βατόμουρο (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Με ματέρ πατάτας ή πίσω από ένα κουτάλι, συνθλίβετε σμέουρα ή φράουλες. Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε τα θρυμματισμένα μούρα, το μέλι ή τη ζάχαρη, και το νερό. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να φουσκώσουν μείγμα Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο ή μέχρι ελαφρώς παχύρρευστα. Ψύξτε ελαφρά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι σμέουρων ή φράουλες σε φέτες και, αν θέλετε, λικέρ βατόμουρου. Αποθηκεύστε, καλύπτονται, στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες. Σερβίρετε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη ως σάλτσα επιδόρπιο ή σάλτσα για τηγανίτες. Κάνει 3 κύπελλα.

---

Φράουλα φράουλα

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι φρέσκες φρέσκες φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας μούρα για να Pour (δείτε συνταγή) ή αγόρασε φράουλα που μπορεί να φουσκώσει φρούτα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι ή κρασί ξύδι
• ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή ένα δοχείο μπλέντερ συνδυάστε φρέσκες φράουλες, μούρα προς Pour ή αγοράστε φράουλα που μπορεί να βυθιστεί, ελαιόλαδο, ξύδι σέρι ή ξύδι κρασιού, φρέσκο ​​τζίντζερ, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά. Κάνει περίπου 3/4 φλιτζάνι.