Μηλόπιτα με ρόδι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 2 μεγάλα κλαδάκια φρέσκο ​​δενδρολίβανο συν 1 κουταλάκι του γλυκού. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 6 φλιτζάνια βαμμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες μήλα Granny Smith
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• ¼ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 συνταγή Δενδρολίβανο, δείτε συνταγή
• 1 αυγό λευκό, χτυπημένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για το σιρόπι δεντρολίβανου, σε μικρό κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων συνδυάζονται 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, το νερό και 2 κριθάρι δεντρολίβανο. Microcook, ακάλυπτη, σε 100% ισχύ (υψηλή) για 2 λεπτά. Αφήστε να σταθεί 30 λεπτά. αφαιρέστε τα κλαδάκια δεντρολίβανου και απορρίψτε τα.

• Βήμα 2

  Σε μικρό μπολ συνδυάστε καφετιά ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. αφήνω στην άκρη. Σε πολύ μεγάλο κύπελλο ρίξτε μήλα με χυμό λεμονιού. Προσθέστε μείγμα καφέ ζάχαρης. ρίξτε το παλτό. Προσθέστε κρέμα γάλακτος, βανίλια και σιρόπι δεντρολίβανου.

• Βήμα 3

  Σε μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. προσθέστε μείγμα μήλων. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 8 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το στην άκρη.

• Βήμα 4

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.μ. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ελαφρώς ισοπεδώστε μία μπάλα ζαχαροπλαστικής Rosemary. Τραβήξτε το από το κέντρο προς τις άκρες σε έναν κύκλο με διάμετρο 12 ίντσες. Τυλίξτε κύκλο ζαχαροπλαστικής γύρω από τον τροχό. Ξετυλίξτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα ή πλάκα 9 ιντσών. Κόψτε τη ζύμη ακόμη και με το χείλος της πίτας πανοραμίδας. κουτάλι σε μείγμα μήλων.

• Βήμα 5

  Ανοίγουμε τη σφαίρα της ζύμης σε κύκλο με διάμετρο 12 ίντσες. Κόψτε μεγάλες σχισμές στη ζύμη. Τοποθετήστε τον κύκλο ζύμης στην πλήρωση μήλων. κόψτε σε 1/2 ίντσα πέρα ​​από την άκρη της κατσαρόλας. Διπλώστε την κορυφή της ζύμης κάτω από το βάθος της ζύμης. Οπίσθιο άγκιστρο όπως επιθυμείτε. Βουρτσίστε με το ασπράδι αυγού και πασπαλίστε με 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Για να αποφύγετε την υπερκατασκευή, καλύψτε την άκρη της πίτας με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήστε 35 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο. Ψήνετε 20 με 25 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα φρούτα είναι τρυφερά και η πλήρωση είναι φυσαλίδα. Ψύξτε στο ράφι καλωδίων. σερβίρετε ελαφρά ζεστή. Κάνει 10 μερίδες.

Συμβουλή Make-Ahead:

Ψήστε και ψήστε την πίτα, στη συνέχεια ψήστε για έως και 24 ώρες. Ή για να παγώσει μια ασταθής πίτα, μεταχειρίστε τα μήλα με ένα ασκορβικό οξύ. Συγκεντρώστε την πίτα σε ένα μεταλλικό ή καταψύκτη με φούρνο, και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια ετικέτα τσάντα κατάψυξης. Παγώστε μέχρι 4 μήνες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 487 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 39 mg χοληστερόλης, 336 mg νατρίου, 57 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.

---

Δεντρολίβανο Ζαχαροπλαστικής

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
• 1 κούπα βρασμού, ψύξη
• ⅓ παγωμένο νερό
• 1 κρόκο αυγού, κτυπημένο
• 1 κουταλιά ξίδι

Κατευθύνσεις

Δενδρολίβανο Ζαχαροπλαστικής:

• Βήμα 1

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλάτι, ζάχαρη και φρέσκα φύλλα δενδρολίβανου. Προσθέστε λίπος. Παλμός μέχρι το μείγμα να μοιάζει με καλαμποκάλευρο. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάζουμε παγωμένο νερό, κρόκο αυγού και ξύδι. Προσθέστε υγρό μείγμα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, για να αλευρώσετε το μείγμα και να παλμοποιήσετε μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη. Διαιρέστε στο μισό. σε μπάλες. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε 30 λεπτά.