Ψητό κοτόπουλο με σταφύλια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ολόκληρα κοτόπουλα ψησίματος (3 έως 3 1/2-λίβρες το καθένα)
• 6 χοντρές φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 2 λεμόνια, κατά το ήμισυ
• 4 φλιτζάνια κόκκινα ή / και πράσινα τσαμπιά
• 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο κατά το ήμισυ και κομμένο σε φέτες (1/2 φλιτζάνι)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 8 ουγκιά μανιτάρια κουμπί, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα
• 1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• ¼ φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα
• 2 κλαδεύει φρέσκο ​​θυμάρι και / ή δεντρολίβανο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Αφαιρέστε το λαιμό και το στομάχι από τα κοτόπουλα. Ξεπλύνετε τα κοτόπουλα και στεγνώστε. Πέτα φτερά κάτω από και ασφαλή καρούλια.

• Βήμα 2

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρώ; αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες, διατηρώντας στάλα. Καλύψτε και ψήστε. Συνδυάστε 2 κουταλιές της σούπας. στάγδην (ή λιωμένο βούτυρο) και πάπρικα. βουρτσίστε τα κοτόπουλα. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι kosher. Τοποθετήστε τα κοτόπουλα στον ωοειδή ολλανδικό φούρνο ή σε τηγάνι ψησίματος 7- έως 8 τεμαχίων. Ρυθμίστε τα λεμόνια γύρω από το κοτόπουλο. Κοτόπουλο ψητό, ακάλυπτο, 11/2 ώρες.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας το βασκτήρα της γαλοπούλας, αφαιρέστε τους χυμούς 2/3 φλυτζανιών. αφαιρέστε το λίπος και αφήστε το για σάλτσα. Πετάξτε τσαμπιά από σταφύλια γύρω από τα κοτόπουλα στο τηγάνι. Επιστρέψτε στο φούρνο. ψήνετε 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν κοτόπουλα (τουλάχιστον στους 175 ° F στους μηρούς).

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε κατσαρόλα μαγειρέψτε και ανακατέψτε το κρεμμύδι, κρεμμύδι και σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας. στάζει περίπου 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε την πάστα ντομάτας. μαγειρέψτε και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε κρασί και 1/2 φλιτζάνι κρασιού. μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί και να φυτρώσει. Ανακατέψτε σε κρέμα γάλακτος και χορταρικά. Βράστε απαλά, ακάλυπτα, περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε το μπέικον. Σερβίρετε κοτόπουλα με σταφύλια και λεμόνια. Περάστε τη σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 581 θερμίδες (12 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 9 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 16 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 142 χιλιοστά χοληστερόλης, 186 χιλιοστά νάτριο, 13 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 10 γραμμάρια ζάχαρη και 35 γραμμάρια πρωτεΐνης.