Κολοκυθόπιτα κολοκυθίου με μέλι και κρέμα γάλακτος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅔ φλιτζάνι πλήρες γάλα
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• ½ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¾ φλιτζάνι κονσέρβα κολοκύθας
• 6 κουταλιές ασαφές βούτυρο, μαλακώνει
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 6 κρόκους αυγών
• ¾ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 6 ασπράδια αυγού
• 1 φλιτζάνι crème fraîche
• ¼ φλιτζάνι μέλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο και ελαφριά αλεύρι ένα 2-quart soufflé πιάτο? αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε γάλα, καφετιά ζάχαρη, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και τζίντζερ. Φέρτε το σιρόπι σε μέτρια φωτιά. Αργά χτυπάτε το 1/4 φλιτζάνι του αλευριού μέχρι να μαλακώσει. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ. Ανακατέψτε με κολοκύθα και βούτυρο μέχρι να συνδυαστούν. δροσερός.

• Βήμα 3

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, σκόνη ψησίματος και αλάτι. Ανακατέψτε το μίγμα αλεύρου σε μίγμα κολοκύθας.

• Βήμα 4

  Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης χτυπάτε τους κρόκους αυγών και το 1/2 φλιτζάνι της κοκκοποιημένης ζάχαρης με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι το χρώμα παχιάς και λεμονιού. Διπλώστε το μίγμα κολοκύθας σε μίγμα κρόκου αυγού.

• Βήμα 5

  Πλένετε σχολαστικά καλά. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύετε τα λευκά αυγά με μεσαία ταχύτητα μέχρι την αφρώδη. Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, χτυπώντας μέχρις ότου σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλα). Διπλώστε απαλά το μίγμα του λευκού αυγού σε μίγμα κολοκύθας. Ρίξτε τη ζύμη στο παρασκευασμένο πιάτο. Τοποθετήστε το πιάτο σουφλέ σε ένα τηγάνι ψησίματος.

• Βήμα 6

  Τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος στη σχάρα του φούρνου. Ρίξτε αρκετό βραστό νερό στο τηγάνι ψησίματος για να φτάσετε στα μισά πλάγια πλευρά του πιάτου σουφλέ. Ψήστε περίπου 75 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Σερβίρετε το κέικ που ζεστάνεται με το crème fraîche και πασπαλίζεται με μέλι.

Να αποθηκεύσω:

Αποθηκεύστε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 351 θερμίδες (11 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 3 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 163 χλστγρ. Χοληστερόλης, 144 χλστγρ. Νατρίου, 41 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.