Χοίρειο χοιρινό σε γεύμα πατάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 ολόκληρες μικροσκοπικές νέες πατάτες, κατά το ήμισυ (περίπου 1 λίβρα)
• 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
• 4 κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, κομμένα 3/4 ίντσες πάχους (1 λίβρα)
• Αλας
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ταινίες μεγέθους δαγκώματος
• 2 μεσαία καρότα ή 1 μέτρια rutabaga, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• ½ κούπα ζωμό κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για κάθε μερίδα, τοποθετήστε το ένα τέταρτο των πατατών σε ένα κομμάτι από λεπτό φύλλο 18x12 ιντσών. Τοποθετήστε το ένα όγδοο του κρεμμυδιού στις πατάτες. Τοποθετήστε το χοιρινό ψιλοκομμένο πάνω από το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Κορυφή με το ένα όγδοο από τις φέτες κρεμμυδιού και το ένα τέταρτο του γλυκού πιπεριού και τα καρότα.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε ζωμό, μουστάρδα και θυμάρι σε ένα μπολ. Ψιλοβρέξτε 2 κουταλιές της σούπας του μείγματος ζωμού σε κάθε χοιρινό. Φέρτε 2 αντίθετες άκρες του φύλλου. σφραγίστε με μια διπλή πτυχή. Διπλώστε τα εναπομείναντα άκρα για να κλείσετε εντελώς το μείγμα αφήνοντας χώρο για να δημιουργηθεί ατμός.

• Βήμα 3

  Τα πακέτα φύλλα σχάρας στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας σε μέτρια φωτιά για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης εισάγεται στο παχύτερο τμήμα του κρέατος διαβάζει 155 βαθμούς F και τα λαχανικά είναι τρυφερά, στρέφοντας πακέτα δύο φορές. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 284 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 62 mg χοληστερόλης, 270 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 5 g σακχάρου και 29 g πρωτεΐνης.