Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μπολ συνδυάστε τον κρόκο αυγού, το νερό και το αλάτι. Ανακατέψτε το αλεύρι για να κάνετε μια σκληρή ζύμη. Στην αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώστε μέχρι να λειανθεί. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό. Ρίξτε το μισό της ζύμης σε πάχος μικρότερο από 1/8 ίντσας. Κόψτε σε είκοσι οκτώ κύκλους 3 ιντσών.
-
Για την πλήρωση, συνδυάστε τυρί cottage, ασπράδι αυγού, ζάχαρη και αλάτι. Για να φτιάξετε το pierogi, τοποθετήστε 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλιού στο μισό από κάθε κύκλο. Διπλώστε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα για να σχηματιστεί ημικύκλιος. σφραγίστε το άκρο με τα δόντια ενός πιρουνιού. Αφήνω στην άκρη. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και την πλήρωση.
-
Μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε μαργαρίνη ή βούτυρο σε χαμηλή φωτιά περίπου 20 λεπτά ή μέχρι πολύ τρυφερό. Διατηρούμαι ζεστός.
-
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο βραστήρα φέρνετε 12 φλιτζάνια αλατισμένο νερό για βρασμό. Προσθέστε 10 έως 12 pierogis. μαγειρέψτε 8 με 10 λεπτά. Στραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
-
Μεταφορά σε πιάτο σερβιρίσματος. διατηρούμαι ζεστός. Επαναλάβετε μέχρι να μαγειρευτούν όλοι. Serve pierogis με τα μαγειρεμένα κρεμμύδια. Κάνει 7 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 149 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 34 mg χοληστερόλης, 221 mg νατρίου, 25 g υδατάνθρακες, 7 g πρωτεΐνης.
