Τριχίνη ροδάκινου με περιττώματα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ξίδι μηλίτη
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλάκι αλάτι kosher
• 3 ολόκληρα γαρίφαλα
• 1 ολόλευκο γλυκάνισο
• 4 ροδάκινα, κομματιασμένα και λεπτές σε φέτες (4 φλιτζάνια)
• 8 ουγκιές μαλακό κατσικίσιο τυρί (chevre)
• Ψιλοκομμένα χόρτα (προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο (προαιρετικό)
• Νωπό θυμάρι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μέτρια κατσαρόλα συνδυάστε το ξύδι, τη ζάχαρη, το νερό, το αλάτι, τα γαρύφαλλα και το γλυκάνισο. Θερμάνετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να σιγοβράσουν. Ρίχνουμε ζεστό μίγμα ξύδι πάνω σε φέτες ροδάκινα σε ένα μεγάλο μπολ με θερμότητα και αφήνουμε να σταθεί για 2 ώρες. Αποστραγγίστε τα ροδάκινα, απορρίψτε το υγρό.

• Βήμα 2

  Στερεώστε μια πανοραμική φόρμα 8x4x2-ιντσών με πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε περίπου το 1/2 των ροδάκινων στο κάτω μέρος του τηγανιού. κορυφή με το μισό κατσικίσιο τυρί, που κατανέμεται ομοιόμορφα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ροδάκινα και κατσικίσιο τυρί. Τοποθετήστε το πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από τα ροδάκινα στο ταψί. Τοποθετήστε ένα άλλο τηγάνι πάνω από τα συστατικά και ζυγίστε με 2 κουτάκια φαγητού. Ψύξτε τη νύχτα. Αφαιρέστε το terrine από το τηγάνι και φέτα με ένα οδοντωτό μαχαίρι για να εξυπηρετήσετε. Εάν επιθυμείτε, σερβίρετε με χόρτα, ψιλοβρέχετε με ελαιόλαδο και φέτα με θυμάρι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 148 θερμίδες, (6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 17 χλστγρ. Χοληστερόλης, 221 χλστγρ. Νατρίου, 12 γρ. Υδατάνθρακες, 2 γρ.