Σάντουιτς κοτόπουλου Pesto | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ιταλικό καρύκευμα, συνθλίβονται
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κιλό χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, λεπτώς κομμένο σε φέτες
• 8 ουγκιά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες ντομάτες, μη αποξηραμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
• 1 μεσαίο κολοκυθάκι ή κίτρινο καλοκαιρινό κολοκύνθη, κατά το ήμισυ κατά μήκος και κομμένο σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
• 1 μεγάλη κόκκινη, κίτρινη ή / και πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες
• ⅓ φλιτζάνι μαγιονέζα ή σάλτσα σαλάτας
• 2 κουταλιές της σούπας πέστο
• 1 ψωμί 12 ciabatta φέτα 12 ίντσας, κόψτε το μισό οριζόντια
• Φρέσκα φύλλα βασιλικού

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τα ιταλικά καρυκεύματα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ψεκάστε το μείγμα ομοιόμορφα σε όλες τις πλευρές του κοτόπουλου. τρίψτε στο κοτόπουλο με τα δάχτυλά σας. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα 3-1 / 2- ή 4 τετραγωνικών.

• Βήμα 2

  Προσθέστε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το σκόρδο. Σε ένα κύπελλο συνδυάστε ντομάτες και ξύδι. ρίξτε το μείγμα κοτόπουλου στο φούρνο.

• Βήμα 3

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2 έως 2-1 / 2 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας, γυρίστε στη ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και το γλυκό πιπέρι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 30 λεπτά ακόμα.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη μαγιονέζα και το πέστο. Διαδώστε ομοιόμορφα το μείγμα πέστο πάνω από τις πλευρές του ψωμιού.

• Βήμα 5

  Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια κοπή. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, κουτάλι μείγμα λαχανικών στο κάτω μέρος του ψωμιού. Απορρίψτε τους χυμούς μαγείρεμα. Λεπτά κοτόπουλο. Ρυθμίστε φέτες κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε το βασιλικό και το ψητό. Κόψτε το ψωμί σε 6 ή 8 μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 447 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 7 g πολυακόρεστου λίπους, 1 g μονοακόρεστου λίπους), 50 mg χοληστερόλης, 830 mg νατρίου, 48 g υδατανθράκων, 5 g ινών, 6 g σακχάρου και 27 g πρωτεΐνης.