Ζυμαρικά με σάλτσα κόκκινου πιπεριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

10 ουγκιά συσκευασμένα αποξηραμένα απλά ή σπανάκι fettuccine ή linguine
1 βάζο 12 ουγκιών φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές, στραγγισμένες ή 2 μεγάλες κόκκινες γλυκές πιπεριές, φρυγμένες *
¾ φλιτζάνι γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές ξηρό λευκό κρασί
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
Φρυγμένες * κόκκινες πιπεριές γλυκού πιπεριού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Ψήστε ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες. Διοχετεύω; διατηρούμαι ζεστός.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, για τη σάλτσα, σε ένα μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή στο δοχείο μπλέντερ, τοποθετήστε τις 2 ψημένες πιπεριές. Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι ομαλά.
Βήμα 3
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε τις πιπεριές σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου φουσκώσετε. Σταδιακά ανακατεύουμε την ξινή κρέμα, το κρασί, το αλάτι και το πιπέρι. Θερμάνετε, αλλά μην βράζετε.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το ζυμαρικό σε μεμονωμένες πλάκες. Βάλτε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με φρυγμένες κόκκινες γλυκές πιπεριές. Κάνει 8 μερίδες πιάτων.

* Για να ψήνουν πιπεριές:

Τρίμηνο τις πιπεριές. Στη συνέχεια, αφαιρέστε και απορρίψτε τους μίσχους, τους σπόρους και τις μεμβράνες. Τοποθετήστε τις πιπεριές, κομμένες προς τα κάτω, σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε σε φούρνο 425 βαθμών F για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου τα δέρματα blister και σκοτάδι. Τυλίξτε τις πιπεριές στο φύλλο. Κλείσιμο τσάντα? Αφήστε να σταματήσετε περίπου 30 λεπτά για να ατμού τις πιπεριές, ώστε τα δέρματα να αποκολληθούν πιο εύκολα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, αφαιρέστε τα δέρματα από τις πιπεριές, τραβώντας τα δέρματα σε ταινίες. Απορρίψτε τα δέρματα.