Ζυμαρικά με σάλτσα μαρινάρας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μεγάλο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• ¼ φλιτζάνι χοντροκομμένο καρότο
• ¼ φλιτζάνι σε φέτες σέλινο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα, αποφλοιωμένες ντομάτες (3 μεγάλες) ή μία 14-1 / 2-ουγγιές ντομάτες, κομμένες
• ½ 6 ουγκιών (1/3 φλιτζάνι) πάστα ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίχνονται φρέσκο ​​βασιλικό ή 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό, θρυμματισμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι ή 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• 4 ουγκιά αποξηραμένα σπαγγέτι ή linguine

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέματος, γλυκό πιπέρι, καρότο, σέλινο και σκόρδο σε ζεστό λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε σε νωπά ή μη φρέσκα ντομάτες, πάστα ντομάτας, αποξηραμένα βότανα (εάν χρησιμοποιείτε), ζάχαρη, νερό, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε 30 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, αποκαλύψτε και σιγοβράστε 10 με 15 λεπτά περισσότερο ή με την επιθυμητή συνοχή. ανακατεύετε περιστασιακά. Ανακατέψτε τα φρέσκα βότανα, αν χρησιμοποιείτε.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μαγειρεύετε τα μακαρόνια 10 έως 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα σταθερά. Στραγγίστε καλά. Σερβίρετε με σάλτσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 247 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 309 mg νατρίου, 40 g υδατανθράκων, 4 g ινών, 7 g πρωτεΐνης.